Этот рецепт плова с грибами очень простой и быстрый, но блюдо получается очень вкусное! Плов из полбы очень красиво смотрится на столе, благодаря рассыпчатой структуре и теплому ореховому цвету! Можно использовать только растительное масло — блюдо получится постным и вегетарианским.
Ингредиенты:
- Полба (крупа пшеничная) 1 стакан
- Шампиньоны 250 г
- Лук репчатый 1 шт.
- Вода (кипяток) 2 стакана
- Соль по вкусу
- Масло растительное 2 ст. ложки
- Масло топленое или сливочное 2 ст. ложки
Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!
Инвентарь:
Приготовление:
Полбу перебираем и промываем под холодной проточной водой, откидываем на сито и даем воде полностью стечь.Ставим кастрюлю на средний огонь, добавляем одну ст. ложку растительного масла и одну ст. ложку топленого сливочного масла. Добаляем полбу и обжариваем 2-3 минуты. Вливаем кипяченую воду из расчета 1 к 2, то есть на один стакан полбы берем 2 стакана кипятка. Закрываем крышкой и варим 35 минут. (ВАЖНО! Крупа НЕ ДОЛЖНА РАЗВАРИТЬСЯ! Зернышки должны быть мягкими, но целенькими, не разваливаться!) Пока варится полба, займемся грибами. Лук нарезаем не очень крупными кубиками, а грибы — на 4 части (маленькие — пополам).
В глубокой сковороде или казане растапливаем 1 ст. ложку топленого и растительного масло. Добавлям лук и обжариваем 2 минуты. Затем в сковородку отправляем грибы и обжариваем 3-4 минуты, до золотистого цвета.Грибы готовы. Посолим по вкусу грибы и полбу. Соединяем грибы с полбой. Попробуем, при необходимости немного досолим — и плов с грибами готов! Выкладываем плов с шампиньонами на блюдо. Ну очень сытно и вкусно!