WomenBox

Баклажаны, запеченные с помидорами и базиликом

WomenBox.net
Август 11
17:31 2017

Баклажаны, запеченные с помидорами и базиликом — это ароматное блюдо на каждый день или на праздничный стол. Я очень люблю баклажаны, они хороши в любом виде. А их сочетание с сочными помидорами, ароматным базиликом и плавленной моцареллой мое любимое. Попробуйте и вы!

Ингредиенты:

  1. Баклажан 2 штуки
  2. Лук репчатый 1 штука
  3. Помидор 1 штука
  4. Базилик свежий по вкусу
  5. Чеснок 1 зубчик
  6. Масло растительное 3 столовые ложки
  7. Моцарелла опционально
  8. Соль по вкусу
  9. Перец черный молотый по вкусу

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Инвентарь:

Противень для запекания, доска разделочная, нож кухонный, пергамент, столовая ложка.

Приготовление:

Шаг 1: подготавливаем баклажаны.


Баклажаны промойте, разрежьте вдоль на пополам и посыпьте крупной солью срезы. Оставьте так на 15 минут, чтобы выделился горький сок. Затем промойте овощи и обсушите их бумажным полотенцем.
Острым ножом, помогая себе столовой ложкой, вытащите из половинок баклажанов мякоть, оставив около 1 сантиметра от кожи.
Смажьте лодочки из баклажанов маслом, добавьте соли и немного перца и запекайте в разогретой до 220 градусов духовке в течение 25-30 минут.

Шаг 2: добавляем внутрь баклажанов начинку.


Пока запекаются баклажаны, подготовьте начинку. Для этого обжарьте сперва до золотистого цвета нарезанный мелкими кубиками лук, затем добавьте к нему мякоть баклажана, посолите и готовьте на медленном огне под крышкой в течение 5 минут. Добавьте сюда же нарезанные кубиками помидоры, измельченный чеснок, еще соли и перца немного, накройте крышкой и продолжайте тушить на медленном огне под крышкой еще 10 минут.
Снимите овощи с огня, добавьте мелко нарезанные листья базилика и полученным рагу заполните запеченные половинки баклажанов.

Сверху овощей разложите тертый или нарезанный мелкими кубиками сыр моцарелла.

Шаг 3: запекаем баклажаны с помидорами и базиликом.


Верните баклажаны в разогретую до 220 градусов духовку еще на 15 минут, чтобы сыр сверху расплавился и стал аппетитной корочкой.

Шаг 4: подаем баклажаны, запеченные с помидорами и базиликом.


Перед подачей украсьте запеченные баклажаны свежей зеленью базилика и подавайте их с толу. Очень вкусно! Одна такая лодочка съедается вообще незаметно.
Приятного аппетита!

Советы к рецепту:

– Вместо моцареллы можно использовать другой сыр, который будет хорошо плавиться. Моцарелла, конечно, лучше всего, но не всегда она есть под рукой.




0 Комментариев

Хотите быть первым?

Еще никто не комментировал данный материал.

Написать комментарий

Комментировать



Онлайн переводчик текста

с  на


Система - онлайн перевод текста