WomenBox

Кабачки с перцем и куркумой на зиму

WomenBox.net
Август 29
15:37 2016

Кабачки с перцем и куркумой на зиму — простая заготовка в помощь хозяйкам. Отличная закуска и гарнир к блюдам из мяса, птицы и рыбы. Да даже сам по себе консервированный салат выходит вкусным и аппетитным.

Ингредиенты:

Для салата

  1. Кабачки 1,5–2 килограмма
  2. Перец болгарский 2 штуки (крупные)
  3. Лук репчатый 1 штука

Маринад

  1. Вода 5 стаканов
  2. Уксус 10% 1/2–2/3 стакана
  3. Соль 2 столовые ложки без горки
  4. Сахар 5 столовых ложек без сахара
  5. Хрен по вкусу
  6. Лист лавровый по вкусу
  7. Семена горчицы 1/4 чайной ложки без горки
  8. Куркума 1–1,5 столовой ложки без сахара

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Инвентарь:

Глубокая тара, нож кухонный, доска разделочная, ложка, банки для заготовок.

Приготовление:

Шаг 1: чистим кабачки.


Кабачки очистите от шкурки и семян, если овощи молодые, то семена у них мелкие и совсем необязательно их вычищать. Но в обязательном порядке кабачки нужно хорошо промыть.

Шаг 2: солим кабачки.


Нарежьте кабачки кусочками небольшого размера, сложите их в тару, посолите, перемешайте и оставьте на несколько часов, на ночь, например.
После того, как кабачки постоят в соли, слейте с них образовавшуюся жидкость и отожмите.

Шаг 3: готовим салат.


Добавьте в осушенные кабачки половину необходимой для приготовления куркумы и перемешайте.

Очистите репчатый лук от шелухи, порежьте его кольцами и добавьте в тару к кабачкам.
Перец очистите от семян и хвостиков, нарежьте кубиками или соломкой, а затем так же добавьте к кабачкам и луку. Перемешайте.

Шаг 4: заготавливаем кабачки с перцем и куркумой на зиму.


Разложите овощной салат с кабачками по подготовленным стерилизованным банкам.
Смешайте в кастрюле воду, уксус, сахар, хрен, лавровый лист, семена горчицы и оставшуюся куркуму. Вскипятите и залейте горячий маринад в банки с овощами.
После простерилизуйте банки с заготовками в кипящей воде или в духовке. Банки объемом 250-300 миллилитров стерилизуйте в течение 10 минут, а тару побольше, то есть емкостью 500 миллилитров, — 15 минут.
После плотно закройте банки крышками, оберните в плед или одеяло, переверните вверх тормашками и дайте им остыть, а затем уже спрячьте в подвал или кладовку на хранение.

Шаг 5: подаем кабачки с перцем и куркумой.


Кабачки с перцем и куркумой подавайте либо на отдельной тарелке, в качестве закуски, либо предлагайте салат в качестве закуски к горячим блюдам из мяса, птицы, рыбы и яиц. Выглядит заготовка на тарелке очень хорошо, а на вкус и того лучше!
Приятного аппетита!Источник





Loading...

0 Комментариев

Хотите быть первым?

Еще никто не комментировал данный материал.

Написать комментарий

Комментировать

Loading...


Опрос

Что нужно сделать женщине, чтобы разбогатеть?



Смотреть результаты

Загрузка ... Загрузка ...

Онлайн переводчик текста

с  на


Система - онлайн перевод текста