Приготовление:
Куриную грудинку разрезать вдоль на 2 части. Посолить, поперчить с обеих сторон. Помидоры нарезать маленькими кубиками. Крупно нарезать базилик. Натереть моцареллу. Смешать в миске помидоры, базилик и половину натёртой моцареллы. Выложить полученную смесь на куски курицы, свернуть в рулет и закрепить зубочисткой. Мелко нарубить чеснок. Смешать в миске итальянские травы, чеснок, бальзамический уксус, куриный бульон. Получается бальзамический соус. Разогреваем в сотейнике оливковое масло, обжариваем куриные рулеты с двух сторон. Влить бальзамический соус. Распределить остатки смеси помидор, базилика, моцареллы между куриными рулетами. Разогреть духовку до 190 градусов и запекать курицу 20 минут. Потом достать из духовки, перевернуть и запекать ещё 15 минут. Достать из духовки, посыпать оставшейся половиной моцареллы и запекать в духовке ещё 5 минут.