Приготовление:

Шаг 1: нарезаем куриные желудки.


Очистите куриные желудки, промойте и нарежьте их на кубики небольшого размера.
Лук нарежьте перьями.

Шаг 2: жарим куриные желудки.


Растопите на сковороде сало, обжарьте в нем лук до прозрачности и добавьте куриные желудки. Продолжайте жарить, пока лук не станет золотистого цвета.
Добавьте стакан горячей воды, положите грибы, парочку лавровых листьев, душистый перец, соль и черный перец. Перемешайте и накройте крышкой.
Тушите около 40 минут, пока сердечки не станут мягкими. При необходимости добавляйте воду.

Шаг 3: добавляем квашеную капусту.


Квашеную капусту отожмите в дуршлаге от лишней жидкости. Если капуста длинная, нарежьте ее на кусочки покороче.
Добавьте капусту с тушеным сердечками, добавьте измельченный чеснок, тимьян, влейте бульон и тушите еще в течение 40 минут.
По вкусу в конце добавьте соли, перца и меда (по желанию).

Шаг 4: подаем куриные желудки с квашеной капустой.


Мягкая тушеная квашеная капуста и нежные куриные желудки отлично сочетаются с любым гарниром. Это очень вкусное блюдо!
Приятного аппетита!