Мягкий шашлык из баранины приготовить не так уж и сложно, получится невероятно вкусно! Баранина — особенное мясо, значит и мариновать его нужно по-особенному. Лучший способ сделать такой шашлык мягким — замариновать его в уксусе, но важно следовать рецепту и не переборщить с пропорциями, иначе выйдет кисло.
Ингредиенты:
Основные
- Баранина 600–700 грамм
- Масло оливковое 1/4 стакана
- Мед 1/4 стакана
- Уксус бальзамический белый 1/4 стакана
- Тмин (сушеный) 2 чайные ложки
- Мята (сушеная) 1 чайная ложка
- Соль 1 чайная ложка
- Лук гранулированный 1 чайная ложка
- Перец черный 1 чайная ложка
Дополнительно
- Болгарский перец по вкусу
- Лук красный по вкусу
Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!
Инвентарь:
Шампуры, нож, тарелка.
Приготовление:
Шаг 1: маринуем мясо.
Нарежьте мясо баранины на кубики со стороной в 2-2,5 сантиметра, примерно.
В большой и глубокой тарелке смешайте масло, мед, уксус, тмин, мяту, соль, гранулированный лук и перец. Хорошенько перемешайте все ингредиенты для приготовления маринада, а затем опустите в него кусочки мяса и снова все смешайте.
Мариновать баранину нужно минимум 4 часа, максимум — ночь. Незадолго (примерно за 30 минут) до начала жарки, выложите шашлык из холодильника.
Шаг 2: нарезаем овощи.
Подготовьте так же овощи, просто порезав их на крупные кусочки.
Шаг 3: готовим мягкий шашлык из баранины.
Насадите кусочки маринованной баранины на шампуры, чередуя их с кусочками овощей.
Разогрейте мангал и жарьте шашлыки по 3 минуты с каждой стороны, следя за тем, чтобы угли не горели от капающего на них жира. Если загорелись, то поливайте слегка водой или присыпайте солью.
Вы всегда можете проверить готовность шашлыка, сняв с шампура один кусочек и попробовав его.
Шаг 4: подаем мягкий шашлык из баранины.
Шашлык из баранины получается мягким благодаря уксусу, а благодаря специям и травам — ароматным. Вкусно так, что пальчики оближешь.
Приятного аппетита!