Приготовление:

Шаг 1: подготавливаем ингредиенты.


Сперва поставьте вариться бульон. Залейте мясо водой, посолите, поперчите и поставьте на средний огонь. Снимая пену варите мясо до мягкости. Затем достаньте говядину из бульона, остудите немного и нарежьте.
Пока варится бульон приготовьте другие ингредиенты. Оливки нарежьте колечками.

Огурцы и перцы порежьте соломкой. Капусту порубите, чтобы кусочки стали короче. Шампиньоны промойте и нарежьте тонкими ломтиками. Салями покрошите соломкой и обжарьте на сковороде до золотистого цвета. Чеснок и лук мелко нарежьте. Нарежьте и очищенные помидоры.

Шаг 2: варим солянку.


В бульон положите жареную салями, затем лук, огурцы, перцы, грибы, помидоры и капусту. Верните в бульон мясо. Варите после закипания 10-15 минут, посолите по вкусу и добавьте прочие специи.
В самом конце положите в суп чеснок, каперсы и оливки.
Снимите с огня солянку и дайте ей постоять под крышкой 10-15 минут.

Шаг 3: подаем мясную солянку с грибами.


Подавайте готовую мясную солянку со сметаной. Можно украсить ее свежей зеленью и добавить ломтик лимона.
Приятного аппетита!

Советы к рецепту:

– Вместо свежих помидор можно использовать консервированные в собственном соку томаты или просто томатную пасту.