WomenBox

Огурцы с перцем чили на зиму

WomenBox.net
Август 30
15:38 2016

Огурцы с перцем чили на зиму — остренькая заготовка, огурцы получаются очень аппетитными и хрустящими. Если вы любите пикантные закуски, то обязательно попробуйте закатать пару баночек по этому рецепту.

Ингредиенты:

Основные

  1. Огурцы 2,5 килограмма
  2. Лук репчатый 0,5 килограмма
  3. Соль 4 столовые ложки
  4. Перец чили 3 штуки

Для маринада

  1. Сахар 1 килограмм
  2. Уксус 10% 3 стакана
  3. Масло растительное 1 стакан

Специи в банки

  1. Листья лавровые 5 штук
  2. Укроп 5 веточек
  3. Семена горчицы 2,5 чайные ложки
  4. Морковь 1 штука (средняя)

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Инвентарь:

Глубокая тара, нож кухонный, доска разделочная, половник, кастрюля для стерилизации банок с заготовками.

Приготовление:

Шаг 1: подготавливаем огурцы.


Огурцы как следует промойте и разрежьте каждый вдоль на четыре части.
Овощи для приготовления заготовки по данному рецепту нужно брать небольшого размера, подходящего для маринования сорта.

Шаг 2: подготавливаем лук.


Лук очистите от шелухи и порежьте довольно крупными перьями.

Шаг 3: засаливаем огурцы и лук.


Смешайте в таре большого размера лук и огурцы, засыпьте солью, снова перемешайте и оставьте стоять на два часа при комнатной температуре, чтобы овощи дали сок.

Шаг 4: заполняем банки специями.


Стеклянные банки промывают, ошпаривают и сушат.
Морковь промойте, почистите и нарежьте кружочками, а затем разложите по банкам.
Положите в каждую баночку по лавровому листику, веточке — зонтику укропа и по половине чайной ложки горчичных семян.

По вкусу, но совсем не обязательно, можно добавить зубчики чеснока, порезанные на тонкие ломтики.

Шаг 5: подготавливаем перец чили.


Перец чили промойте, очистите от семян и нарежьте толстыми кольцами.

Шаг 6: раскладываем овощи по банкам.


Огурцы с луком перемешайте, отожмите от лишней влаги, добавьте перец чили и снова все перемешайте.

Разложите салат из огурцов, лука и перца чили по подготовленными и заполненным специями банкам.

Шаг 7: заливаем маринад.


В кастрюлю насыпьте сахар, затем влейте уксус и масло. Перемешивая вскипятите и готовьте до растворения сахара.
Готовый маринад остудите до комнатной температуры и разлейте по банкам с огурцами.

Шаг 8: заготавливаем огурцы с перцем чили на зиму.


Составьте банки с огурцами в кастрюлю с полотенцем на дне. Залейте в эту же кастрюлю теплую воду, утопив заготовки по плечики и доведите до кипения на среднем огне.
После кипения пастеризуйте заготовки в течение 10-15 минут.
Плотно закройте банки, охладите до комнатной температуры, а затем убирайте на хранение в кладовку или подвал.

Шаг 9: подаем огурцы с перцем чили.


Огурцы с перцем чили можно кушать хоть банками, очень вкусно получается. Да что там, все прекрасно знают, как следует поступать с маринованными огурчиками и с чем их едят.
Приятного аппетита!

Советы к рецепту:

– Из данного количества ингредиентов получается около 5 банок, объемом по 900 миллилитров.

Источник





Loading...

0 Комментариев

Хотите быть первым?

Еще никто не комментировал данный материал.

Написать комментарий

Комментировать

Loading...


Опрос

Что нужно сделать женщине, чтобы разбогатеть?



Смотреть результаты

Загрузка ... Загрузка ...

Онлайн переводчик текста

с  на


Система - онлайн перевод текста