Вишня — это не только десерт, но и отличное дополнение к мясу. Кисло-сладкий вкус этих ягод сделает свинину мягче и аппетитней. Убедитесь в этом сами, приготовив рулетики из свинины с вишней.
Ингредиенты:
- Вырезка свиная 1 штука (или 6 ломтиков)
- Вишня 500 грамм
- Бекон копченый 6 кусочков
- Соль по вкусу
- Перец по вкусу
- Мед 1 столовая ложка
- Соус бальзамический 1 чайная ложка
- Корица по вкусу
- Кардамон по вкусу
- Мята 6 веточек
- Крахмал картофельный 1 чайная ложка
- Орегано и базилик 1 чайная ложка
- Сыр фета 1/3 упаковки
- Масло растительное для жарки
Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!
Инвентарь:
Сковородки, нож, молоточек для мяса, нить
Приготовление:
Шаг 1: готовим начинку.
Свиную вырезку нарежьте на кусочки толщиной по 2 сантиметра. Осторожно отбейте их молоточком для мяса, сделав кусочки тонкими и мягкими. Но! Не допускайте появления дырочек.
Из ягод вишни достаньте косточки и дайте ягодам полежать на сите, пустить сок (сок соберите).
Поперчите, посолите кусочки свинины, добавьте сушеную зелень. Добавьте в центр каждого ломтика сыр и 6-8 ягодок вишни.
Шаг 2: заворачиваем рулетики из свинины с вишней.
Сверните рулеты, обернув каждый ломтиком бекона. Для верности закрепите рулеты специальной нитью.
Шаг 3: жарим рулетики из свинины с вишней.
Обжарьте рулетики из свинины с вишней в горячем масле. Всего жарить нужно минут 20: сперва 5 минут с одной стороны, затем с другой, после снова переверните и снова по 5 минут с каждой стороны.
Шаг 4: готовим вишневый соус.
В то же время в отдельной сковороде приготовьте вишневый соус. Для этого смешайте вишни с медом, бальзамическим соусом, корицей, кардамоном, солью, перцем и мелко нарезанной мятой. Обязательно добавьте сюда же слитый ранее вишневый сок.
В небольшом количестве холодного сока растворите крахмал.
Когда вишня станет мягкой, а соус уварится на 1/3, добавьте разведенный крахмал и продолжайте готовить, помешивая, пока соус не загустеет.
Шаг 5: подаем рулетики из свинины с вишней.
Положите рулетики из свинины с вишней в вишневый соус, украсьте мятой и подавайте. Это очень вкусное и сытное горячее блюдо.
Приятного аппетита!
