• Реклама
No Result
View All Result
Женский сайт
  • Звезды
  • Здоровье и спорт
  • Технологии
  • Рецепты
  • Любовь
  • Красота
  • Это интересно
  • Звезды
  • Здоровье и спорт
  • Технологии
  • Рецепты
  • Любовь
  • Красота
  • Это интересно
No Result
View All Result
Женский сайт
No Result
View All Result
Home Рецепты

Секреты выбора и использования формочек для пирожных-трубочек

05.10.2019
A A
0
14
SHARES
1.4k
VIEWS
Share on FacebookShare on Twitter

Какими качествами должны обладать формы для выпечки трубочек, чтобы изящный десерт получился вкусным?

Во-первых, надо выбирать подходящий материал, — для пирожных трубочка подходит пищевая сталь: долговечная, химически нейтральная, устойчивая к коррозии. Металл не впитывает запахи и легко отмывается, что является дополнительными преимуществами металлических форм для выпечки трубочек.

Это интересно

Шакшука

Шакшука

01.07.2025
Пекинская капуста тушенная с куриным филе

Пекинская капуста тушенная с куриным филе

24.06.2025

Во-вторых, оборачивайте формы для выпечки слоеных трубочек правильным тестом: в идеале оно создается вручную с жирным маслом (82% и более) и первоклассными пекарскими дрожжами. Особое удовольствие состоит в наполнении лакомства ореховой пастой, шоколадом, джемом, кремом или мягким сыром.

Как пользоваться формами для выпекания трубочек?

Все довольно просто:

  1. Перед использованием поверхность смажьте маслом, чтобы тесто не прилипло.
  2. Оберните формочки слоем теста. Если ваши металлические основы выполнены в форме рожков, намотайте тесто в виде кулечка (как для семечек, например). Кулечки из теста превосходно подходят для конусообразных трубочек с начинкой или белковым кремом.
  3. Еще один популярный вариант намотки выглядит так — нарежьте тесто на полоски 20х2 см, толщина слоя составляет около 5 миллиметров. Поочередно внахлест накручивайте полоски на формы для выпечки слоеных трубочек.
  4. Поместите изделие в духовку и выпекайте при температуре 240⁰С около 20 минут. Снимите готовые изделия с основ и остудите.
  5. Белковый крем приготовьте по стандартной рецептуре и с помощью кондитерского шприца введите в пирожные.

Особенности металлических формочек для десертов-трубочек

Конусообразные и цилиндрообразные прочные формы для трубочек https://condishop.ru/product-category/formi-dlya-vipechki/formy-dlya-kruassanov-i-trubochek/ предназначены для:

  • заварных;
  • слоеных;
  • вафельных изделий;
  • итальянских канноли.

Для приготовления традиционной сицилийской сладости канноли понадобится форма для выпекания трубочек в форме цилиндра. На вафельной поверхности должна получиться хрустящая корочка, потом эту основу наполняют рикоттой и поливают шоколадным (ванильным) сиропом или розовой водой. Можно купить стандартный размер формы для выпекания трубочек — 14,5х2,5 см, а также поэкспериментировать с размерами, как делают итальянцы. У них бывают и мини-трубочки в палец толщиной, и достаточно крупные, как рука взрослого человека в диаметре.

Бывалые кондитеры знают, что в стесненных условиях реально заменить формы для выпечки слоеных трубочек на самодельные аналоги из картона. Однако с точки зрения безопасности процессов не рекомендуем таким образом экспериментировать. Пусть вкус десерта остается каноничным, а в духовке присутствуют многоразовые формы, специально разработанные для нагрева и выпекания.

Читайте так-же

Шакшука
Рецепты

Шакшука

by admin
01.07.2025
0

Предлагаю вашему вниманию рецепт очень популярного блюда израильской кухни.По сути, это яичница с помидорами. Но как же это вкусно, особенно в сезон томатов, когда они вкусные, спелые, настоящие.Перец чили придает остроту, поэтому...

Read moreDetails
Пекинская капуста тушенная с куриным филе

Пекинская капуста тушенная с куриным филе

24.06.2025
Кофейный чизкейк

Кофейный чизкейк

17.06.2025
Пирог с творожным кремом и брусникой

Пирог с творожным кремом и брусникой

10.06.2025
ВКУСНАЯ ИСТОРИЯ ПИЦЦЫ

ВКУСНАЯ ИСТОРИЯ ПИЦЦЫ

05.06.2025
Фасоль, тушенная с капустой и беконом

Фасоль, тушенная с капустой и беконом

03.06.2025
Вишневый кекс с миндальной мукой

Вишневый кекс с миндальной мукой

27.05.2025
Next Post

В Украине популярные лекарства попали под запрет

Популярное

Оля Полякова показала новые кадры из фотосессии для Playboy

Оля Полякова показала новые кадры из фотосессии для Playboy

03.07.2025
Маргарет Куолли. Не только «Субстанция» – 7 главных фильмов новой любимицы Голливуда

Маргарет Куолли. Не только «Субстанция» – 7 главных фильмов новой любимицы Голливуда

03.07.2025
Amazon запустила миллионного робота и анонсировала ИИ-модель DeepFleet

Amazon запустила миллионного робота и анонсировала ИИ-модель DeepFleet

03.07.2025
  • Политика конфиденциальности
  • Реклама
  • Контакты
Реклама: digestmediaholding@gmail.com

Использование любых материалов сайта разрешается при условии ссылки на Womenbox.net
Интернет-СМИ должны использовать прямую открытую для поисковых систем гиперссылку. Ссылка должна размещаться в подзаголовке или в первом абзаце материала. Редакция сайта может не разделять точку зрения авторов статей и ответственности за содержание републицируемых материалов не несет.

© 2005-2025 Женский сайт Вуменбокс. All rights reserved.

No Result
View All Result
  • Звезды
  • Здоровье и спорт
  • Технологии
  • Рецепты
  • Любовь
  • Красота
  • Это интересно

Использование любых материалов сайта разрешается при условии ссылки на Womenbox.net
Интернет-СМИ должны использовать прямую открытую для поисковых систем гиперссылку. Ссылка должна размещаться в подзаголовке или в первом абзаце материала. Редакция сайта может не разделять точку зрения авторов статей и ответственности за содержание републицируемых материалов не несет.

© 2005-2025 Женский сайт Вуменбокс. All rights reserved.