Приготовление:
Мелко нарезать перец чили (если не хотите сильно острое блюдо, то предварительно удалить семечки). Мелко нарезать репчатый лук. Помидоры понадобятся без кожуры, поэтому предварительно опустить их в кипящую воду на 30-40 секунд, очистить от кожуры и нарезать (можно не сильно мелко, все равно они станут соусом в сковороде). Нарезать зеленый лук, он нам понадобится в самом конце. На разогретую сковороду добавить сливочное масло, и немного растительного, чтобы сливочное не горело. Обжаривать репчатый лук до золотистого цвета. Добавить чеснок и перец чили, обжарить еще минуту. Далее добавить молотые специи: зиру, кориандр и тмин (лучше это сделать сейчас, так как специи лучше раскроются в масле). Добавить болгарский перец, помидоры и куриный бульон, все перемешать и оставить тушиться, пока не выкипит лишняя жидкость, минут 7-10. (Лопаткой должно получаться сформировать лунки для яиц). Перед добавлением яиц добавить по вкусу соль и перец. Я также добавил молотый перец чили для большей остроты. Сформировать лунки, разбить в них яйца. Жарить, пока белок не будет полностью готов, а желток все еще жидкий. Если понимаете, что белок снизу уже готов,а сверху нет, то выключите газ и накройте сковороду крышкой на пару минут, белок сверху схватится тоже. Посыпать шакшуку сверху зеленым луком. Блюдо готово.
Всем приятного аппетита! Больше кушайте, никого не слушайте!
