Приготовление:
Шаг 1: подготавливаем ингредиенты.
Подготовьте все необходимые ингредиенты.
Огурцы очистите и нарежьте кубиками небольшого размера.
Очистки от огурцов положите в рассол, поставьте это все на огонь, прокипятите в течение 10 минут.
Нарежьте мелко лук и капусту, а затем перемешайте.
Шаг 2: готовим зажарку.
На дне кастрюли нагрейте масло и быстро обжарьте лук, капусту и огурцы. Буквально в течение пары минут, постоянно помешивая. Добавьте томатную пасту и тушите еше 2 минуты.
Шаг 3: нарезаем мясо и колбаски.
Между делом нарежьте на кусочки мясо и колбаски.
Шаг 4: доводим солянку до готовности.
Добавьте в кастрюлю бульон, лавровый лист, немного перца и колбаски с мясом.
Хорошо перемешайте.
Добавьте каперсы, оливки, и смесь рассола с огуречной кожурой.
Если суп недостаточно соленый, добавьте еще соли.
Готовьте солянку 15-20 минут на медленном огне.
Шаг 5: подаем солянку.
Готовую солянку подавайте посыпав свежей зеленью, добавив кусочек лимона и сметану, если хотите.
Приятного аппетита!
