WomenBox

Соус бешамель

WomenBox.net
Июнь 14
17:30 2018

Главный секрет соуса бешамель вовсе не в том, что он прост в приготовлении или одинаково хорошо подходит к мясным, рыбным и овощным блюдам, главное, что соус бешамель является базовым для многих соусов, к этому соусу можно делать различные добавки из ароматных трав или семян, овощей, фруктов, сыра и каждый раз вы получите новые оттенки вкуса. Соус бешамель может быть отличной заправкой для низкокалорийных салатов или необходимым ингредиентом в приготовлении многих супов и супов-пюре. Без соуса бешамель невозможно приготовить настоящую лазанью Болоньезе. Благодаря тому, что при запекании соус покрывается красивой румяной корочкой он незаменим для приготовления настоящего жульена.

Ингредиенты:

  1. Молоко 900 мл
  2. Мука пшеничная 75 г
  3. Масло сливочное 75 г
  4. Соль 1/2 ч. ложки
  5. Перец черный молотый 1/3 ч.л.
  6. Мускатный орех 1/3 ч. л.

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Инвентарь:

кастрюля, ложка, венчик для взбивания

Приготовление:

Шаг 1.

Растопите сливочное масло в касрюле или сотейнике на средней температуре.

Шаг 2.

Добавьте в растопленное масло муку, убавьте огонь на слабый и хорошо перемешайте до однородного состояния.

Шаг 3.

Добавьте ⅓ часть молока и тщательно перемешайте до однородного состояния.

Шаг 4.

Добавьте еще ⅓ часть молока и снова перемешайте.

Шаг 5.

Добавьте оставшуюся часть молока, соль, перец, мускатный орех и венчиком перемешивайте соус, пока он не загустеет. Готовить соус нужно на слабом огне и постоянно перемешивать венчиком, чтобы соус не пригорел и получился однородным.

Шаг 6.

Как только соус загустеет, снимите его с плиты. Соус готов!




0 Комментариев

Хотите быть первым?

Еще никто не комментировал данный материал.

Написать комментарий

Комментировать



Онлайн переводчик текста

с  на


Система - онлайн перевод текста