WomenBox

Соус из кабачков на зиму

WomenBox.net
Август 26
23:31 2016

Соус из кабачков на зиму идеально подходит для всего: приготовления бутербродов, хот догов, картошки фри, пиццы и так далее. Процесс приготовления долгий, так как на первый день вы засаливаете кабачки, а все ингредиенты добавляете уже на второй, поэтому запаситесь терпением, но оно того стоит.

Ингредиенты:

  1. Кабачки 2 килограмма (вес после чистки)
  2. Соль 1,5 столовой ложки
  3. Лук репчатый 500 грамм
  4. Лист лавровый 1 штука
  5. Уксус 10% 3/4 стакана
  6. Сахар тростниковый 3/4 стакана
  7. Чеснок 2 зубчика
  8. Паста томатная 200 грамм
  9. Перец кайенский 1/2 чайной ложки
  10. Паприка 1/2 чайной ложки
  11. Перец черный 1/2 чайной ложки
  12. Петрушка сушеная 1/2 чайной ложки
  13. Базилик 1 чайная ложка
  14. Орегано 1 чайная ложка
  15. Сок лимонный 1 чайная ложка
  16. Соус соевый по вкусу

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Инвентарь:

Кастрюля, блендер, ложка столовая, терка, нож кухонный, доска разделочная, банки с крышками для заготовок.

Приготовление:

Шаг 1: подготавливаем кабачки.


Кабачки как следует промойте и очистите от кожуры и семян, сразу же разрежьте на кусочки поменьше, чтобы было удобно в дальнейшем.

Очищенную мякоть кабачков натрите на средней или мелкой терке.

Шаг 2: солим кабачки.


Добавьте в тертые кабачки соль, перемешайте, накройте их и уберите в холодильник на ночь.

Шаг 3: подготавливаем лук.


Очистите лук от шелухи, сполосните его прохладной водой и нарежьте кубиками небольшого размера. А чтобы не лить во время нарезания лука лишние слезы, время от времени смачивайте лезвие ножа прохладной водой.

Шаг 4: варим соус из кабачков.


Добавьте подготовленный лук и лавровый лист к тертым кабачкам с солью. Поставьте на огонь, доведите до кипения и варите, перемешивая, в течение 20 минут.

После добавьте в кабачки сахар и варите еще 20 минут, так же перемешивая.

Добавьте теперь в кастрюлю с прочими ингредиентами томатную пасту и мелко нарезанный чеснок.

Теперь добавьте все остальные специи, указанные в перечне ингредиентов.
Накройте соус крышкой и варите его на слабом огне в течение 5 минут.

Снимите соус из кабачков с огня и дайте ему немного остыть.

Выньте лавровый лист и взбейте все блендером, чтобы и по консистенции у вас получился самый настоящий соус.

Шаг 5: заготавливаем соус из кабачков на зиму.

Готовый соус разложите в стерильные сухие баночки, закройте крышками и отправьте на 20-ти минутную стерилизацию (используйте тот способ, что вам удобней).
Остудите банки с заготовками и отправьте их затем стоять в сухое и темное место. Там соус будет храниться довольно долго.

Шаг 6: подаем соус из кабачков.


Соус из кабачков — очень универсальная штука, да вы и сами это поймете, попробовав его. Поэтому баночки уходят просто одна за другой, успевай только доставать из кладовой. Очень вкусно.
Приятного аппетита!

Советы к рецепту:

– Соусом, приготовленным из указанного количества ингредиентов, можно заполнить 12 банок, объемом по 200 миллилитров каждая.

Источник





Loading...

0 Комментариев

Хотите быть первым?

Еще никто не комментировал данный материал.

Написать комментарий

Комментировать

Loading...


Опрос

Что нужно сделать женщине, чтобы разбогатеть?



Смотреть результаты

Загрузка ... Загрузка ...

Онлайн переводчик текста

с  на


Система - онлайн перевод текста