WomenBox

Спаржевая фасоль с кабачками на зиму

WomenBox.net
Июль 21
14:28 2016

Спаржевая фасоль с кабачками на зиму — заготовка, которую стоит начинать делать в середине лета, не смотря на жару. Это отличный способ сохранить молодые кабачки и сочную стручковую фасоль. Готовится все без уксуса, главное, хорошо простерилизуйте баночки до и после того, как разложить по ним тушеные овощи.

Ингредиенты:

  1. Фасоль спаржевая 2 килограмма
  2. Кабачки 2 килограмма
  3. Лук репчатый 500 грамм
  4. Корнеплоды (морковь, пастернак, петрушка, сельдерей) 1 килограмм
  5. Масло растительное 250 миллилитров
  6. Вода опционально
  7. Соль по вкусу
  8. Перец по вкусу
  9. Тимьян по вкусу
  10. Орегано или майоран по вкусу
  11. Листья лавровые по вкусу
  12. Паста томатная или соус 500 грамм

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Инвентарь:

Кастрюля, стеклянные банки, половник, нож кухонный, доска разделочная, терка.

Приготовление:

Шаг 1: тушим лук и морковь.


Лук очистите от шелухи и порежьте на мелкие кубики. Морковь, пастернак, корень сельдерея и прочие корнеплоды очистите, промойте и натрите на терке, но пока не смешивайте между собой.
Разогрейте в большой кастрюле масло, положите в него морковь и лук, и тушите все вместе до мягкости. Но не нужно сильно обжаривать овощи.
Затем добавьте к морковке с луком прочие корнеплоды, немного воды и продолжайте тушить все до полуготовности.

Шаг 2: подготавливаем фасоль.


Стручки фасоли промойте и нарежьте их поперек, чтобы получились кусочки покороче.

Шаг 3: подготавливаем кабачки.


Кабачки очистите от шкурки и семян, промойте и нарежьте кубиками среднего размера.

Шаг 4: тушим фасоль с кабачками.


Когда морковь, лук и прочее почти готово, добавьте к ним спаржевую фасоль, кабачки и залейте горячей водой.

Варите, перемешивая, пока кабачки и фасоль не станут почти готовы, затем добавьте томатную пасту и доведите все до кипения. Проварите еще 5-6 минут, перемешивая.
Добавьте по вкусу соль и другие специи, а затем проварите все вместе еще немного, но не дольше 15 минут, иначе лавровый лист даст горечь.

Шаг 5: консервируем спаржевую фасоль с кабачками на зиму.


В горячие стерилизованные банки разложите спаржевую фасоль с кабачками, закройте крышки и прокипятите или прогрейте в духовке (тогда не закрывая еще пока крышками, сделаете это сразу же после) заготовку в течение 6-10 минут. Подождите пока банки остынут, а затем уберите заготовку в прохладное, сухое и темное место на хранение.

Шаг 6: подаем спаржевую фасоль с кабачкам.


Зимой заготовка из спаржевой фасоли с кабачками серьезно сэкономит вам время. Просто откройте одну баночку, выложите ее содержимое в сковородку или кастрюлю и потушите, добавив зелень. Очень хорошее блюдо и в дни поста, например, а в обычные подойдет как гарнир.
Приятного аппетита!

Советы к рецепту:

– Из данного количества ингредиентов выходит, примерно, 8 литровых баночек.

Источник





Loading...

0 Комментариев

Хотите быть первым?

Еще никто не комментировал данный материал.

Написать комментарий

Комментировать

Loading...


Опрос

Что нужно сделать женщине, чтобы разбогатеть?



Смотреть результаты

Загрузка ... Загрузка ...

Онлайн переводчик текста

с  на


Система - онлайн перевод текста