Приготовление:
Шаг 1: подготавливаем ингредиенты.
Промойте свинину и говядину, нарежьте мясо крупными кубиками.
Колбасу разрежьте на пополам вдоль и покрошите тонкими ломтиками.
Бекон нарежьте кубиками.
Нарежьте мелко лук и огурцы.
Чеснок нужно натереть или пропустить через пресс.
Шаг 2: варим суп.
На дне толстостенной кастрюли нагрейте масло, выложите в него говядину со свининой, посолите, поперчите и жарьте 2-3 минуты, часто помешивая.
Добавьте душистый перец, лавровый лист и влейте 1,5 литра воды. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите под крышкой около 30-ти минут.
Обжарьте бекон с колбасой и добавьте их в суп.
После на той же сковородке растопите еще сливочного масла, обжарьте лук, чеснок до прозрачности и добавьте огурцы с томатной пастой. Жарьте еще 2-3 минуты, затем добавьте все в суп.
Варите солянку еще 10-15 минут.
Шаг 3: подаем солянку.
Подавайте солянку с оливками, дольками лимона и сметаной. Очень вкусно!
Приятного аппетита!
Советы к рецепту:
– Помните, что на следующий день солянка становится более соленой, поэтому лучше ее недосолить, чем пересолить.
