Приготовление:

Шаг 1: подготавливаем ингредиенты.


Промойте свинину и говядину, нарежьте мясо крупными кубиками.
Колбасу разрежьте на пополам вдоль и покрошите тонкими ломтиками.
Бекон нарежьте кубиками.
Нарежьте мелко лук и огурцы.
Чеснок нужно натереть или пропустить через пресс.

Шаг 2: варим суп.


На дне толстостенной кастрюли нагрейте масло, выложите в него говядину со свининой, посолите, поперчите и жарьте 2-3 минуты, часто помешивая.
Добавьте душистый перец, лавровый лист и влейте 1,5 литра воды. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите под крышкой около 30-ти минут.
Обжарьте бекон с колбасой и добавьте их в суп.
После на той же сковородке растопите еще сливочного масла, обжарьте лук, чеснок до прозрачности и добавьте огурцы с томатной пастой. Жарьте еще 2-3 минуты, затем добавьте все в суп.
Варите солянку еще 10-15 минут.

Шаг 3: подаем солянку.


Подавайте солянку с оливками, дольками лимона и сметаной. Очень вкусно!
Приятного аппетита!

Советы к рецепту:

– Помните, что на следующий день солянка становится более соленой, поэтому лучше ее недосолить, чем пересолить.