Приготовление:

Шаг 1: подготавливаем ингредиенты.


Бублики нужны мягкие, можно использовать с кунжутом, маком, сыром и т.д.

Разрежьте каждый вдоль на пополам.

И с помощью формочки у каждой половинки сделайте дырочку побольше.

Обрезки не выбрасывайте ни в коем случае.

Таким образом у вас получится шесть бубличных половинок.

Смажьте половинки майонезом по стороне среза.

Шаг 2: выкладываем бублики на противень.


Положите половинки бубликов смазанной стороной вниз. И прижмите, чтобы они прилипли к противню и не сдвигались легко.

Положите в серединку крупные, но тонкие ломтики ветчины и разбейте яйца.

Посолите, поперчите, добавьте тертый пармезан.

Шаг 3: запекаем яичницу в бублике.


В заранее разогретой (180-190 градусов) духовке запекайте яичницу в бублике в течение 10-15 минут, в зависимости от того, насколько запеченное яйцо вы хотите получить.

После выпечки, перед подачей добавьте ещё немного пармезана, перца и соли. Посыпьте нарезанным зеленым луком. Кстати, обрезанные части бубликов запеките вместе с ними.

Шаг 4: подаем яичницу в бублике.


Яичницу в бублике подавайте горячей, только что из духовки. Отлично подходит к чашечке горячего кофе.
Приятного аппетита!