• Реклама
No Result
View All Result
Женский сайт
  • Звезды
  • Здоровье и спорт
  • Технологии
  • Рецепты
  • Любовь
  • Красота
  • Это интересно
  • Звезды
  • Здоровье и спорт
  • Технологии
  • Рецепты
  • Любовь
  • Красота
  • Это интересно
No Result
View All Result
Женский сайт
No Result
View All Result
Home Звезды

Кулинарное путешествие. Обед по-еврейски

04.10.2016
A A
0
8
SHARES
783
VIEWS
Share on FacebookShare on Twitter

Плавленый сыр с чесноком и майонезом, говядина с черносливом, перец с рисово-мясной начинкой, гефилте фиш — фаршированная рыба, томленый язык — эти и многие другие, всеми любимые блюда перекочевали к нам на стол вместе с еврейскими кулинарными традициями. В первые дни октября, когда по иудейским обычаям отмечается Рош ха-Шана, праздник Нового года, есть повод расширить кругозор одной из самых древних национальных кухонь и приготовить традиционный обед по-еврейски. Наш эксперт — Петр Слабодник, шеф-повар с двадцатилетним стажем, основатель кошерной фабрики-кулинарии «Пинхас» и сети московских кошерных ресторанов.

Это интересно

Эти 3 знака зодиака будут привлекать изобилие в июле 2025 года

Эти 3 знака зодиака будут привлекать изобилие в июле 2025 года

12.07.2025
«Ангел» Victoria’s Secret Жасмин Тукс объявила о второй беременности

«Ангел» Victoria’s Secret Жасмин Тукс объявила о второй беременности

12.07.2025

Петр Слабодник
шеф-повар сети кошерных ресторанов

Про цимес и хумус

Еврейская кухня славится своим разнообразием. На то она и древнейшая! Так сложилось в истории, что евреи часто меняли место проживания, а по пути заимствовали в национальных кухнях то, что с чувством особого удовлетворения ложилось на душу и на желудок. Традиции Европы и Азии, арабских стран и Востока отразились на рецептуре еврейских блюд и разнообразили их ассортимент. Например, рецепт хумуса — паштета из нута — привезен из арабских стран. А знаменитый цимес צימעס — сладкое овощное рагу-десерт — переехал вместе с евреями из древнего Востока. И каждое, буквально каждое из этих блюд сдобрил самобытный еврейский характер. Подумать только: легендарный еврейский форшмак (рубленая или печеная закуска из сельди) когда-то был рядовой пищей прусских солдат и представлял собой жареную селедку.

Что ещё почитать по этой теме?

  • Фалафель: пошаговый рецепт
  • Стритфуд: что стоит попробовать
  • Хумус

Еще одна ценная особенность еврейской кухни — умение приготовить из ничего нечто. Так, что пальчики оближешь! Чего стоит фаршированная гусиная шейка, которую в России долгое время подавали исключительно к царскому столу. Или картофельные оладьи, известные нам как славянские драники-деруны. Между прочим, евреи даже гордятся тем, что их национальные блюда имеют двойников в других странах. И пусть порой невозможно определить истинное авторство такого кулинарного шедевра — ешьте его на здоровье!

Про кашрут и ЗОЖ

Наша пища самая здоровая! Для евреев это истина в последней инстанции. Выбор продуктов и рецептуру регулирует кашрут — свод кулинарных правил в иудаизме. Кашрут родом из древности. С тех времен, когда подход к еде, которая не должна навредить, диктовался по принципу выживаемости. Кашрут строго запрещает употребление в пищу некоторых продуктов или их сочетаний. Один из главных запретов — на свинину, зайчатину, мясо хищных животных, птиц, если они без чешуи, и кровь животных. Еврейская кухня не приемлет сочетания мясных полуфабрикатов с молочными. Имейте в виду: предложить евреям отведать докторской колбаски — значит оскорбить! Еврейские ученые даже подвели научную основу на этот запрет: смешивание белков различного типа вызывает брожение в кишечнике, по их убеждениям. Принцип раздельного питания вообще приветствуется в еврейской национальной кухне. Впрочем, смешать картофель с мясом в одной тарелке не возбраняется.

Источник

Читайте так-же

Эти 3 знака зодиака будут привлекать изобилие в июле 2025 года
Звезды

Эти 3 знака зодиака будут привлекать изобилие в июле 2025 года

by admin
12.07.2025
0

Эти 3 знака зодиака будут привлекать изобилие в июле 2025 года Сегодня, 08:00 Для этих трех знаков июль знаменует собой поворотный момент: они не просто выживают, они начинают строить фундамент для прочного...

Read moreDetails
«Ангел» Victoria’s Secret Жасмин Тукс объявила о второй беременности

«Ангел» Victoria’s Secret Жасмин Тукс объявила о второй беременности

12.07.2025
Жених Селены Гомес высказался о планировании их свадьбы

Жених Селены Гомес высказался о планировании их свадьбы

12.07.2025
Гороскоп на 12 июля 2025 года для всех знаков зодиака

Гороскоп на 12 июля 2025 года для всех знаков зодиака

12.07.2025
Кендалл Дженнер появилась топлес в фотосессии в стиле вестерн

Кендалл Дженнер появилась топлес в фотосессии в стиле вестерн

12.07.2025
Кондратюк разнес Данилко за исполнение русскоязычных хитов

Кондратюк разнес Данилко за исполнение русскоязычных хитов

11.07.2025
Жена Остапчука показала, в какой дом они переехали после недавней дроновой атаки

Жена Остапчука показала, в какой дом они переехали после недавней дроновой атаки

11.07.2025
Next Post
Вы заложник ЗОЖ?

Вы заложник ЗОЖ?

Популярное

Божья защита за считанные минуты: читайте эти 3 молитвы — слова на украинском (ВИДЕО)

Божья защита за считанные минуты: читайте эти 3 молитвы — слова на украинском (ВИДЕО)

12.07.2025
Эти 3 знака зодиака будут привлекать изобилие в июле 2025 года

Эти 3 знака зодиака будут привлекать изобилие в июле 2025 года

12.07.2025
«Мама, это мои!» Какие духи подарить для дочери, чтобы она почувствовала себя принцессой

«Мама, это мои!» Какие духи подарить для дочери, чтобы она почувствовала себя принцессой

12.07.2025
  • Политика конфиденциальности
  • Реклама
  • Контакты
Реклама: digestmediaholding@gmail.com

Использование любых материалов сайта разрешается при условии ссылки на Womenbox.net
Интернет-СМИ должны использовать прямую открытую для поисковых систем гиперссылку. Ссылка должна размещаться в подзаголовке или в первом абзаце материала. Редакция сайта может не разделять точку зрения авторов статей и ответственности за содержание републицируемых материалов не несет.

© 2005-2025 Женский сайт Вуменбокс. All rights reserved.

No Result
View All Result
  • Звезды
  • Здоровье и спорт
  • Технологии
  • Рецепты
  • Любовь
  • Красота
  • Это интересно

Использование любых материалов сайта разрешается при условии ссылки на Womenbox.net
Интернет-СМИ должны использовать прямую открытую для поисковых систем гиперссылку. Ссылка должна размещаться в подзаголовке или в первом абзаце материала. Редакция сайта может не разделять точку зрения авторов статей и ответственности за содержание републицируемых материалов не несет.

© 2005-2025 Женский сайт Вуменбокс. All rights reserved.