Всем привет!
Сегодня предлагаем приготовить Кошинья, популярное бразильское блюдо. Крокеты из заварного теста с начинкой из курицы, обжаренные во фритюре. Отличная закуска для большой веселой компании!
Лук порежем и обжарим на сковороде. После того как лук подзолотится, добавляем чеснок, курицу, соль, перец.
Займемся тестом. В сотейник добавляем масло, бульон, молоко. Доводим до кипения. Солим. Добавляем муку и тщательно перемешиваем. Завариваем тесто 2-3 минуты, до тех пор пока тесто не будет отставать от стенок кастрюли. Даем немного остыть.
Формируем кошинья. Формируем лепешки из небольших кусочков теста, в центр накладываем начинку и скрепляем края, делая форму капли. Взбалтываем яйца. Заготовки окунаем в яйца, затем в сухари и снова в яйца. Обжариваем во фритюре до готовности. Кошинья готовы!
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
- Отварной куриный окорочек 1шт.
- Куриный бульон 60 мл.
- Молоко 500 мл.
- Масло сливочное 50 гр
- Мука 240 гр.
- Лук 1 шт.
- Чеснок 2 зуб.
- Соль, кайенский перец по вкусу
- Яйца 2 шт.
- Панировочные сухари по вкусу
Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!
