Ароматный и сладкий тарт с грушей покоряет с первого укуса. Тонкое тающее тесто и безумно вкусная фруктовая начинка — обалденное сочетание. Идеальный десерт! Мне, как сладкоежке, этот рецепт приглянулся особенно. Порадуйте себя чудесным десертом к чаю!
Ингредиенты:
Для теста
- Мука 1 1/2 стакана
- Сахар 5 столовых ложек
- Соль 1/2 чайной ложки
- Масло сливочное несоленое (растопленное) 12 столовых ложек
Для начинки
- Груши 8 штук
- Масло сливочное несоленое 3 столовых ложки
- Вода 1 столовая ложка
- Фиговое варенье 3/4 стакана
- Соль 1/4 чайной ложки
Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!
Инвентарь:
Разъемная форма, сковородка, духовка, толкушка, нож кухонный, микроволновка, кисть, доска.
Приготовление:
Шаг 1: готовим тесто.
Смешайте в глубокой тарелке муку, сахар и соль. Затем влейте в сухие ингредиенты растопленное сливочное масло и хорошо размешайте.
В конце тесто можно уже мешать руками, пока оно не станет однородным.
Шаг 2: выпекаем основу.
Форму возьмите с разъемным дном, иначе без потерь вынуть готовый пирог у вас не получится, тесто очень хрупкое.
Руками распределите тесто по дну формы, не обделив и края.
Запекайте в заранее разогретой до 170 градусов духовке в течение 30 минут или пока тесто не станет светло-коричневого цвета.
Шаг 3: нагреваем варенье.
Нагрейте фиговое варенье в микроволновке. В течение 40 секунд, затем пропустите его через сито, чтобы отделить жидкую часть от кусочков фруктов.
Шаг 4: нарезаем груши.
Груши промойте и выньте семена, пять из них нарежьте кубиками, оставшиеся три — красивыми крупными ломтиками.
Шаг 5: готовим начинку.
Разогрейте на сковороде 2 столовые ложки масла и отправьте в него кусочки из фигового варенья, добавив к ним немного соли. Добавьте нарезанные кубиками груши и готовьте, пока груши не станут очень мягкими. Помешивайте.
Когда фрукты размякнут, превратите их толкушкой в пюре и готовьте еще 5-7 минут, пока масса не загустеет.
Снимите с огня и остудите после.
Крупно нарезанные груши отправьте в сковородку с одной столовой ложкой масла и воды. Тушите до мягкости под крышкой, но не дайте им развалиться. Около 3-х минут, примерно.
Дайте грушам остыть.
Шаг 6: выкладываем начинку.
Равномерно распределите грушевое пюре по тесту.
Сверху выложите крупные ломтики мягких груш, начав от края.
Двигайтесь по направлению к центру, формируя цветочек.
Постарайтесь делать все аккуратно, чтобы тарт ваш вышел не только вкусным, но и красивым.
Шаг 7: запекаем тарт с грушей.
Запекайте тарт с грушами при 170 градусах в течение 30 минут.
Разогрейте в микроволновке (20 секунд) жидкую часть фигового варенья и покройте им готовый тарт сверху.
Верните в духовку и продолжайте запекать, пока кусочки фруктов не получат приятный румяный цвет. Следите, чтобы ничего не сгорело!
Шаг 8: подаем тарт с грушей.
Тарт должен перед подачей остывать около 1-1,5 часов.
Аккуратно снимите края формы, поставив тарт на широкую банку, чтобы было удобно.
Переложите тарт с грушей на красивое блюдо, разрежьте его на порции и наслаждайтесь.
Приятного аппетита!
