Гуляш из куриного филе — это легкий ужин. Сочетание специй просто потрясающее, а соус готовится на основе из овощного бульона. Подавайте такой гуляш с рисом или спагетти. Я рекомендую!
Ингредиенты:
- Филе куриное 500 грамм
- Лук репчатый 1 штука
- Паприка молотая 1 чайная ложка
- Карри 0,5 чайной ложки
- Соль 0,5 чайной ложки
- Перец черный 0,5 чайной ложки
- Мука пшеничная 1 чайная ложка
- Перец зеленый 10 горошин
- Перец душистый 5 горошин
- Листья лавровые 2 штуки
- Морковь 1–2 штуки
- Чеснок 2 зубчика
- Тимьян 1 веточка
- Зира 1 щепотка
- Корица 1 щепотка
- Масло оливковое 3 столовых ложки
- Вода 1 литр
- Крахмал картофельный 1 столовая ложка (без горки)
Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!
Инвентарь:
Сковорода, кастрюля, нож кухонный, доска разделочная.
Приготовление:
Шаг 1: подготавливаем филе.
Разрежьте куриное филе на несколько крупных кусочков и положите мясо в большую тарелку.
Посыпьте филе солью, паприкой, черным перцем и карри. Хорошо перемешайте.
Посыпьте мукой и снова размешайте.
Шаг 2: готовим бульон.
Между делом в кастрюлю вылейте воду, добавьте в нее горошины всех видов перца, веточку тимьяна, соль и лавровые листья. Доведите на среднем огне до кипения, накройте крышкой и варите на медленном огне в течение 30 минут.
Шаг 3: жарим филе.
В сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте в нем филе до румяной корочки со всех сторон.
Когда кусочки курицы станут румяными с одной стороны, переверните их и добавьте сюда же в сковородку крупно нарезанный репчатый лук. Продолжайте готовить.
Шаг 4: добавляем бульон.
Из бульона выньте травы, морковь и перец. Добавьте зиру, чеснок и корицу. Охладите немного бульона и смешайте его с картофельным крахмалом. Верните разведенный крахмал в бульон и хорошенько перемешайте.
Полученный бульон влейте к курице и готовьте, пока он не загустеет.
Шаг 5: подаем гуляш из куриного филе.
Гуляш из куриного филе подавайте горячим, щедро поливая порцию соусом. Лучше всего в качестве гарнира подойдет рис, но макароны, картофельное пюре, гречневая крупа и все то, что обычно идет к блюдам на гарнир, будет тоже кстати.
Приятного аппетита!
