Колбаса в кляре — не королевское угощение, конечно, но для простого перекуса или завтрака отлично подойдет. Кстати, кляр получается очень воздушным, можете взять рецепт его приготовления на вооружение и использовать в других блюдах.
Ингредиенты:
- Колбаса вареная 8 ломтиков
- Желток яичный 1 штука
- Мука 120 грамм
- Масло растительное 20 грамм + для жарки
- Белок яичный 1 штука
- Соль 1 щепотка
- Вода 120 миллилитров
- Лимон для подачи
- Помидор для подачи
Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!
Это интересно
Инвентарь:
Сковорода, миксер, тарелка, нож, лопатка
Приготовление:
Шаг 1: готовим кляр.
Яичный желток взбейте с водой, растительным маслом и пшеничной мукой до однородности.
Яичный белок с щепоткой соли взбейте в пышную пену. Чтобы миксер не грелся, начинайте взбивать с небольших оборотов, постепенно увеличивая, пока не добьетесь нужного результата.
Аккуратно (без миксера) смешайте белковую пену с тестом.
Шаг 2: жарим колбасу в кляре.
С колбасы, естественно, снимите оболочку. Саму колбасу нарежьте на толстые кусочки. У меня кляра хватило на 8 ломтиков.
Разогрейте растительное масло на сковороде. Вилкой накалывайте кусочки колбасы, окунайте их сперва в кляр, а затем отправляйте на сковородку. Жарьте на среднем огне до румяного цвета.
Шаг 3: подаем колбасу в кляре.
Колбасу в кляре выложите на тарелку, украсьте порцию ломтиками лимона и помидора, можно добавить зелени. Подавайте горячей.
Приятного аппетита!
