Рассказывают, что драники придумали в Беларуси. Золотистые снаружи и нежные внутри картофельные оладьи давно популярны в Европе, но белорусский колорит – картофель, лук и насыщенная сметана, делают такое блюдо незабываемым. В рецепте настоящих драников нет яиц и муки, только картофель, лук, немного соли, молотого перца и еще минут 20 времени. И вот тогда кулинарное удивление, политое сметаной, окажется на вашем столе.
Ингредиенты:
- Картофель 1 кг.
- Лук репчатый 1 шт. (среднего размера)
- Масло растительное 250 мл.
- Масло сливочное 20 гр.
- Соль и перец по вкусу
Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!
Это интересно
Инвентарь:
сковорода, терка, дуршлаг, миски
Приготовление:
Шаг 1.
Очистить картофель и луковицу среднего размера. В миску на мелкой терке натереть луковицу и одну-две картофелины. Все перемешать.
Шаг 2.
Затем на самой мелкой терке натереть остальной картофель, перемешать и переложить массу в дуршлаг, помещенный в глубокой миске, на 10 минут. В эту миску стечет лишняя жидкость из картофеля.
Шаг 3.
Образовавшуюся жидкость аккуратно вылить из миски, оставляя на дне крахмал, добавить в эту же миску картофельную массу. Посолить и тщательно перемещать вместе с крахмалом, осевшим на дне миски.
Шаг 4.
Разогреть сковороду, налить в нее растительное масло, чтобы оно закрывало драники на половину, добавить 20 гр. сливочного масла и столовой ложкой в сковороде сформировать драники круглой формы. Жарить на огне выше среднего по 2 минуты с каждой стороны.
Шаг 5.
Дранки готовы, к ним можно подать сметану и овощи. Приятного аппетита!
