Шиш-кебаб из курицы — это куриный шашлык, приготовленный по турецкому рецепту. Не знаю, насколько рецепт далеко отошел от классического, но курица, приготовленная по нему, получается невероятно вкусной. Рекомендую!
Ингредиенты:
Основные
- Филе курицы 700 грамм
- Масло сливочное 1 кубик
- Мята несколько свежих листиков
Для маринада
- Паста томатная 1 столовая ложка
- Паста из перца 1 столовая ложка
- Чабер по вкусу
- Мята сушеная 1/2 чайной ложки
- Хлопья чили 1/2 чайной ложки
- Перец черный 1/4 чайной ложки
- Сок лимонный 2 столовые ложки
- Масло растительное 10–15 столовых ложек
- Соль по вкусу
Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!
Инвентарь:
Нож, шампуры, тарелка, мангал или гриль (можно электрический).
Приготовление:
Шаг 1: маринуем курицу.
Куриное филе нарежьте кусочками среднего размера.
В тарелке смешайте все необходимые для приготовления маринада ингредиенты. Масло растительное добавляйте в самую последнюю очередь, добавьте его ровно столько, чтобы сделать маринад достаточно жидким.
Положите кусочки куриного филе в маринад, очень тщательно смешайте, накройте и оставьте на 4 часа или на ночь. Мариноваться курица должна в холодильнике.
Шаг 2: жарим шиш-кебаб из курицы.
Выньте кусочки курицы из маринада и наденьте их на шампуры. Выложите на тарелку и дайте полежать при комнатной температуре в течение 15-30 минут.
Нагрейте мангал или гриль, смотря на чем вы будете готовить шиш-кебаб (конечно, на углях вкусней). Выложите шампуры с курицей и жарьте их, переворачивая, в течение 3-4 минут. Курица, а тем более филе, готовится очень быстро, тут важно не пересушить.
Переложите готовый шиш-кебаб на тарелку и не спеша промажьте его сливочным маслом.
Шаг 3: подаем шиш-кебаб из курицы.
Посыпьте при подаче шиш-кебаб из курицы свежими листьями мяты и полейте его слегка лимонным соком. Подавайте с гарниром из свежих овощей или зелени.
Приятного аппетита!
