Кофта на гриле — это запеченный на шпажках мясной фарш, приправленный разнообразными ароматными специями. Готовить можно дома, если есть гриль, но лучше все же на свежем воздухе, так получится гораздо аппетитней.
Ингредиенты:
Кофта
- Свинина (мякоть) 600 грамм
- Чеснок 2 зубчика
- Лук красный 1 штука
- Орегано 1 столовая ложка
- Тмин 1 чайная ложка
- Кориандр 1 чайная ложка
- Корица 1/2 чайной ложки
- Имбирь 1/2 чайной ложки
- Перец 1 чайная ложка
- Перец кайенский 1/4 чайной ложки
- Петрушка нарезанная 2 столовые ложки
- Соль по вкусу
Соус
- Йогурт греческий 1 стакан
- Чеснок 1 зубчик
- Мята свежая по вкусу
- Сок 1/4 лимона
- Цедра лимона по вкусу
- Соль по вкусу
- Перец по вкусу
Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!
Это интересно
Инвентарь:
Шпажки, блендер, тарелка, гриль.
Приготовление:
Шаг 1: готовим фарш.
В блендере измельчите свинину. Затем добавьте чеснок и лук, снова измельчите уже все вместе. Насыпьте зелень и еще разок взбейте блендером.
Переложите фарш в миску и добавьте все указанные в перечне ингредиентов специи. Хорошо смешайте и уберите в холодильник на 1 час.
В то же время вымочите деревянные шпажки в холодной воде в течении, минимум, 15 минут, чтобы они не горели.
Охлажденное мясо сырыми руками разделите на 6 частей и сформируйте из каждой колбаску. Наколите колбаски на шпажки.
Шаг 2: готовим кофта на гриле.
Разогрейте гриль, смажьте маслом и выложите колбаски из фарша. Готовьте в течение 10 минут, примерно, переворачивая аккуратно. Время готовки зависит от того, как вам больше нравится.
Шаг 3: готовим соус.
Смешайте для приготовления соуса греческий йогурт с лимонным соком, цедрой, солью, измельченным чесноком, мелко нарубленной мятой и перцем. Охладите немного перед подачей.
Шаг 4: подаем кофта на гриле.
Кофта, приготовленная на гриле, подается с соусом из йогурта и кусочками свежих огурцов. Это очень вкусное мясное блюдо. Идеальный вариант для сезона шашлыков.
Приятного аппетита!
