Кутабы — это традиционные пироги азербайджанской кухни. Тонкая лепешка из пресного, низкокалорийного теста, с сочной зеленью и сыром или сухим творогом. Для приготовления кутабов вы можете использовать самую различную свежую зелень, ту что будет у вас под рукой. Опытные хозяйки добавляют даже свежую крапиву, и если вы решите сделать это, обдайте крапиву прежде кипятком. Жарят кутабы на сухой раскаленной сковороде совсем недолго, нужно чтобы лепешка стала золотистого цвета. Затем, горячие кутабы смазывают сливочным маслом, складывают в стопку и подают к столу со сметаной. Зелень в готовом кутабе остается сочной и не теряет вкус, сыр немного плавится и все это нежным ароматом наполняет ваш дом. И еще, чтобы приготовить кутабы с зеленью и сыром вам понадобится всего 30-40 минут. Приятного аппетита!
Ингредиенты:
Начинка
- Адыгейский сыр 600 г (сыр можно заменить брынзой или сулугуни)
- Лук зеленый 70 г
- Шпинат 70 г
- Кинза 70 г
- Укроп 30 г
- Мята 20 г
- Листья салата 70 г
- Соль по вкусу
- Перец черный молотый 1/2 ч. ложки
- Масло сливочное 50 г
Для теста:
- Мука пшеничная 500 г
- Соль 1 ч. ложка
- Вода 300 мл
Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!
Инвентарь:
Сковорода, миска, доска, скалка
Приготовление:
