Рулетики из свинины с вишней

Вишня — это не только десерт, но и отличное дополнение к мясу. Кисло-сладкий вкус этих ягод сделает свинину мягче и аппетитней. Убедитесь в этом сами, приготовив рулетики из свинины с вишней.

Ингредиенты:

Вырезка свиная 1 штука (или 6 ломтиков)
Вишня 500 грамм
Бекон копченый 6 кусочков
Соль по вкусу
Перец по вкусу
Мед 1 столовая ложка
Соус бальзамический 1 чайная ложка
Корица по вкусу
Кардамон по вкусу
Мята 6 веточек
Крахмал картофельный 1 чайная ложка
Орегано и базилик 1 чайная ложка
Сыр фета 1/3 упаковки
Масло растительное для жарки

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Это интересно

Инвентарь:

Сковородки, нож, молоточек для мяса, нить

Приготовление:

Шаг 1: готовим начинку.

Свиную вырезку нарежьте на кусочки толщиной по 2 сантиметра. Осторожно отбейте их молоточком для мяса, сделав кусочки тонкими и мягкими. Но! Не допускайте появления дырочек.
Из ягод вишни достаньте косточки и дайте ягодам полежать на сите, пустить сок (сок соберите).
Поперчите, посолите кусочки свинины, добавьте сушеную зелень. Добавьте в центр каждого ломтика сыр и 6-8 ягодок вишни.

Шаг 2: заворачиваем рулетики из свинины с вишней.

Сверните рулеты, обернув каждый ломтиком бекона. Для верности закрепите рулеты специальной нитью.

Шаг 3: жарим рулетики из свинины с вишней.

Обжарьте рулетики из свинины с вишней в горячем масле. Всего жарить нужно минут 20: сперва 5 минут с одной стороны, затем с другой, после снова переверните и снова по 5 минут с каждой стороны.

Шаг 4: готовим вишневый соус.

В то же время в отдельной сковороде приготовьте вишневый соус. Для этого смешайте вишни с медом, бальзамическим соусом, корицей, кардамоном, солью, перцем и мелко нарезанной мятой. Обязательно добавьте сюда же слитый ранее вишневый сок.
В небольшом количестве холодного сока растворите крахмал.
Когда вишня станет мягкой, а соус уварится на 1/3, добавьте разведенный крахмал и продолжайте готовить, помешивая, пока соус не загустеет.