Приготовление:
1. Сначала нужно собрать листья молодой крапивы. Нам понадобится примерно 100 грамм. Затем крапиву нужно ошпарить кипятком и промыть холодной водой. После этой процедуры крапива больше не будет жечь и её можно легко нарезать. 2. Теперь займёмся картошкой. Нам понадобится три средних клубня картофеля. Картошку чистим и нарежем на небольшие кубики. 3. В кастрюлю наливаем 2 литра воды и ставим на плиту. Солим. На 2 литра воды нужно 2 чайные ложки соли без горки. Сразу отправляем в кастрюлю крапиву и картошку. 4. Теперь почистим и нарежем лук. Жарим лук на сковороде с маслом. 5. Подготовим яйца. Разбиваем два яйца в тарелку и взбиваем вилкой. 6. После того как в кастрюле закипела вода, варим 20 минут. Затем вливаем яйцо. Яйцо нужно вливать тонкой струйкой, постоянно помешивая суп. Добавляем обжаренный лук. Варим её 2-3 минуты и выключаем плиту. Наш весенний суп из крапивы готов! Несмотря на то, что крапива жгучее растение, в супе она очень вкусная и отлично сочетается с остальными ингредиентами. Попробовав этот суп однажды, вы захотите готовить его чаще. И возможно это будет вашей семенной традицией – готовить весной суп из крапивы.
