Приготовление:
Шаг 1.
В теплое молоко добавьте 3 ст.л. сахара, соль, 100 мл.подсолнечного масла, 500 г просеянной муки, дрожжи и яичный белок.
Шаг 2.
Хорошо перемешайте все ингредиенты и выложите тесто на поверхность,посыпанную мукой, хорошо вымесите тесто, тесто должно быть гладкое и однородное, при необходимости присыпайте тесто мукой, но немного.
Шаг 3.
Положите тесто в большую миску смазанную растительным маслом, накройте пленкой.
Шаг 4.
Нагрейте духовку до 50°С и поставьте тесто на 30 минут в духовку.
Шаг 5.
В творог добавьте 2 ст.л. сахара и перемешайте.
Шаг 6.
Разделите тесто на две части, одну часть уберите под пленку, чтобы тесто не высыхало.
Шаг 7.
Другую часть теста разделите на кусочки и сформируйте из них шарики одинакового размера.
Шаг 8.
Раскатайте из шариков сочни в виде прямоугольников, примерно 10 х 13 см.
Шаг 9.
Отступите от верхнего края сочня 5 см. и разрежьте тесто фигурным роликом для нарезки теста до конца сочня.
Шаг 10.
В верхнюю часть выложите 1-2 ст.л. творога и закройте тестом, накройте творог краем сочня и аккуратно придавите к тесту.
Шаг 11.
Сверните тесто рулоном и придайте булочке форму месяца.
Шаг 12.
Выложите творожные булочки на противень застеленный пекарской бумагой.
Шаг 13.
В яичный желток добавьте 1 ст.л. подсолнечного масла и смажьте сверху булочки тонким слоем.
Шаг 14.
Накройте противень с булочками пекарской бумагой и полотенцем, оставьте на 25 минут, чтобы тесто поднялось.
Шаг 15.
Нагрейте духовку до 180°С и выпекайте булочки 15 — 20 минут до золотистой корочки.
Шаг 16.
Готовые булочки накройте полотенцем и дайте им остыть, затем посыпьте сахарной пудрой.
