Приготовление:
Шаг 1: готовим тесто.
Добавьте в молоко свежие дрожжи, столовую ложку муки и 2 чайные ложки сахара, перемешайте и оставьте на 15-20 минут в теплом месте, чтобы закваска поднялась. Высыпьте муку в большую миску, добавьте дрожжи и молочную закваску, яйцо, сахар. Месите вручную или с помощью миксера с крючком.
Добавьте топленое масло и месите до тех пор, пока тесто не станет однородным. При необходимости положите еще немного муки.
Сформируйте из теста шарик, оставьте его в миске, покрытой пищевой пленкой, примерно на час. За это время тесто должно удвоить свой объем.
Шаг 2: добавляем начинку.
Залейте кипящей водой мак и варите около 10-15 минут. В конце приготовления добавьте сухофрукты и орехи. Затем процедите. Измельчите мак и сушеные фрукты с помощью блендера, добавьте мед, растопленное сливочное масло и кокос. Перемешайте.
Разогрейте духовку до 170 градусов. Снова замесите тесто, а затем раскатайте в прямоугольник размером 50х30 см. Смажьте тесто подготовленной маковой начинкой и сверните по длинной стороне в рулет.
Разрежьте его продольно острым ножом, оставив около 2 см неразрезанного теста. Кусочки пирога переплетите между собой, соедините концы, образуя венок.
Шаг 3: запекаем маковый венок.
Выложите венок на устланный пергаментом для выпечки противень и выпекайте в течение 40 минут.
Для глазури смешайте сахарную пудру с несколькими каплями лимонного сока и полейте ей ваш венок, когда он остынет.
Шаг 4: подаем маковый венок.
Маковый венок подавайте на праздничный стол к чаю. Он яркий, вкусный и нарядный!
Приятного аппетита!
