Приготовление:
Шаг 1: готовим тесто.
Масло размягчите при комнатной температуре, или нагрейте на водяной бане, частично растопив, затем миксером смешайте с сахарной пудрой до однородности.
По очереди добавьте желтки, хорошо перемешивая массу каждый раз.
Добавьте ванильную эссенцию, а затем муку с разрыхлителем и хорошо перемешайте.
Выложите тесто на противень для запекания, покрытый пергаментом.
Шаг 2: добавляем начинку.
Вишни разделите на половинки, удалив косточки, выложите ягоды поверх теста и отправьте все в разогретую до 150 градусов духовку на 15-20 минут (с конвекцией).
Это интересно
Шаг 3: добавляем безе.
В это время приготовьте безе. Взбейте белки до густой пены с щепоткой соли. Добавьте сахарную пудру и взбейте снова, пока не получите густую однородную белковую пену. В конце добавьте кокосовую стружку и аккуратно перемешайте лопаткой.
Выложите безе с кокосом поверх запеченной с вишней основы.
Шаг 4: запекаем пирог с вишней и кокосовым безе.
Верните пирог с вишней и кокосовым безе в духовку и запекайте еще 15-20 минут, пока верх пирога не станет золотистым и не покроется корочкой.
Остудите до комнатной температуры.
Шаг 5: подаем пирог с вишней и кокосовым безе.
Подавайте пирог с вишней и кокосовым безе, нарезав его на прямоугольники острым ножом, как пирожные.
Приятного аппетита!
