Приготовление:
Шаг 1: нарезаем ингредиенты.
Отварите говядину в воде с лавровым листом, солью, половинкой луковицы и душистым перцем в течение 1,5 часов. Затем выньте мясо, по желанию процедите бульон.
Говядину остудите и нарежьте кубиками. Кусочками точно такого же размера нарежьте вареную колбасу и полукопченые колбаски.
Лук покрошите четверьткольцами, а перец и огурцы — кубиками.
Шаг 2: обжариваем лук с мясом и колбасками.
Нагрейте масло на дне кастрюли, обжарьте лук, затем добавьте колбасу и колбаски. Жарьте несколько минут все вместе, часто помешивая.
Шаг 3: добавляем бульон.
Добавьте мясо, перец и каперсы, залейте бульоном и положите томатную пасту. Положите оставшиеся специи, доведите до кипения и варите 10 минут.
В конце добавьте огурцы и проверьте, не нужно ли еще соли или добавить других специй.
Шаг 4: подаем солянку.
Подавайте солянку горячей, вкусней всего будет, если она постоит несколько часов, а затем вы ее снова разогреете. По желанию добавьте в суп сметану или оливки.
Приятного аппетита!
