Подготавливаем необходимые продукты и специи для приготовления сочных и хрустящих чебуреков. Для приготовления заварного теста наливаем в кружку 250 мл. кипятка-вара, высыпаем 1 ч.л. соли и перемешиваем. В глубокую миску насыпаем 500 гр. муки, выкладываем 50 гр. майонеза, затем выливаем кипяток и одновременно перемешиваем все ингредиенты миксером. Продолжаем замешивать тесто в миске руками, если нужно подсыпаем муку. Выкладываем тесто из миски на стол и порядка 7 минут тщательно его замешиваем, после чего убираем его на 30 минут в целлофановый пакет. Нарезаем произвольно 300 гр. репчатого лука и выкладываем его в миску. Добавляем в миску к луку по вкусу немного соли и толчем лук толкушкой до выделения сока. Добавляем в миску к луку по вкусу зиру и смесь из черного с красным перцев. Выкладываем 300 гр. фарша в миску к луку и перемешиваем между собой до однородности. Добавляем в миску с фаршем 100 мл. говяжьего бульона и перемешав даем фаршу немного настояться. Делим тесто на несколько кусочков, которые раскатываем до тонких 2-3 мм. лепешек, предварительно насыпав немного муки на стол. Берем крышку от кастрюли диаметром 20 см. и положив на лепешку вырезаем заготовки. Каждую заготовку раскатываем и делаем тоньше, затем выкладываем равномерным слоем на один край нужное количество приготовленного фарша. Накрываем фарш свободным концом лепешки, руками выпускаем воздух и сцепляем края чебурека при помощи вилки с каждой стороны. Нагреваем на плите сковороду с необходимым количеством растительного масла и выкладываем чебуреки. Чебуреки обжариваем в кипящем масле до золотистой корочки с двух сторон, после чего выкладываем на бумажные салфетки, чтобы стек лишний жир. Приготовленные сочные чебуреки выкладываем на тарелку и подаем к столу вместе с зеленью. Готовим вместе, готовим просто, готовим дома самые вкусные блюда из доступных продуктов по нашим рецептам! Приятного всем аппетита! Дополнительно Назначение:
- На полдник,
- На обед
Блюдо:
- Пироги и пирожки
Приготовление:
- Недорого
Тип рецепта:
- Пошаговый рецепт,
- Видео-рецепт
Ингредиенты:
- смесь перцев,
- Мука,
- Телятина,
- мука,
- Cахар,
- соль,
- Заварное тесто,
- фарш,
- Зелень,
- Сало,
- майонез,
- Лук,
- растительное масло,
- вода,
- мясной бульон,
- сахар,
- зира,
- репчатый лук
- Еще→
