Шеф-повар «Люблю готовить» Лариса Кавун приготовила сочный люля-кебаб для тех, кто следует диете Дюкана, дополнив его аппетитным соусом.
ПОНАДОБИТСЯ
- Для кебаба:
300 г куриного филе
1 луковица
5 г паприки
3 ст. л. молотых сухарей из цельнозернового хлеба
1 яйцо
оливковое масло для жаренья - Для соуса:
1 морковь
30 г имбиря
2 помидора
1 перец чили
120 мл натурального йогурта
оливковое масло для жаренья
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Филе мелко порубить острым ножом филе. Перемешать фарш из филе с яйцом и паприкой. Добавить тертую на мелкой терке большую луковицу и 1 ст. л. сухарей.
2. Сформовать из фарша длинные колбаски, внутрь каждой вставить по бамбуковой шпажке. Обвалять колбаски в оставшихся сухарях.
3. Обжарить кебабы со всех сторон в разогретом оливковом масле, накрыть крышкой и потушить 5 мин.
4. Для соуса морковь очистить, нарезать и потушить до мягкости в оливковом масле. Добавить измельченный имбирь, перец чили вместе с семенами и мелко порезанные помидоры. Посолить соус, накрыть крышкой, протушить 10 мин. Немного остудить овощи и пюрировать в блендере, перемешать с нежирным йогуртом.
