1 Видеорецепт.
Смотрим внимательно мой пошаговый видео рецепт приготовления великолепной яичной лапши со шпинатом и куркумой в домашних условиях.
2 Приготовление продуктов.
Подготавливаем необходимые продукты и специи для приготовления вкуснейшей домашней лапши.
3 Приготовление теста.
Разбиваем в три небольшие миски по 1 куриному яйцу, затем выливаем в каждую миску по 1 ст.л. оливкового масла и высыпаем по 1/3 ч.л. соли.
Высыпаем в одну из мисок 0,5 ч.л. куркумы.
Выкладываем во вторую миску 50 гр. шпината и хорошо перемешиваем между собой все ингредиенты в мисках.
Выкладываем в миску со шпинатом 150 гр. просеянной пшеничной муки.
4 Замешиваем тесто.
Перемешиваем между собой все ингредиенты в миске и замешиваем тесто.
5 Вымешиваем тесто.
Продолжаем хорошо вымешивать тесто в миске руками до необходимой консистенции 5-7 минут.
Собираем вымешанное тесто в колобок и убираем в целлофановый пакет на 30 минут.
6 Замешиваем и вымешиваем тесто.
В двух остальных мисках замешиваем и вымешиваем тесто по такому же принципу, добавив в них по 90 гр. пшеничной муки.
7 Раскатываем тесто.
По истечении времени выкладываем тесто на присыпанный небольшим количеством муки стол и раскатываем его до тонких лепешек, которые затем присыпаем небольшим количеством муки.
8 Складываем лепешки.
Складываем лепешки пополам и присыпая мукой складываем их еще 2 раза.
9 Нарезаем лапшу.
Сложенные лепешки нарезаем тонкой соломкой.
10 Сушим лапшу.
Выкладываем нарезанную лапшу на застеленный пекарской бумагой противень и поставив его в духовку сушим лапшу при температуре 50-60°С на протяжении 30-40 минут с приоткрытой дверцей.
Нарезанную лапшу можно разложить на подносе и сушить несколько часов при комнатной температуре. Храните приготовленную домашнюю лапшу в мешочке из хлопчатобумажной ткани или контейнере с плотной крышкой.
11 Лапша готова.
Готовим вместе, готовим просто, готовим дома самые вкусные блюда из доступных продуктов по нашим рецептам! Приятного всем аппетита!
