Суши являются сегодня одним из самых популярных блюд, которые любят заказывать люди разных возрастов. Для дегустации сета не нужно искать особый повод или ждать праздник. Достаточно просто захотеть суши, чтобы выбрать специальный сервис по отправке блюд на дом, определиться с составом самого заказа и за несколько минут оформить доставку, оплатив то, что в скором времени доставит курьер.
Суши: виды, которые больше всего нравятся людям в России
Разновидностей этого любимого россиянами блюда есть очень много, что иногда ставит перед клиентом очень сложную задачу по выбору самого вкусного угощения японской кухни. Самыми интересными считаются миниатюрные шарики из риса, обернутые аппетитным кусочком рыбки. Это может быть тунец, лосось или же угорь. Вкусными признаются и суши из морепродуктов.
Нигири: как появилось это название
Если обратиться к японскому словарю, то в нем можно встретить точный перевод, означающий «горсть». Имеется ввиду, что при приготовлении нигири сушист должен расходовать такой объем риса, который без сложностей поместится в только ладони. Сегодня этот стиль используют в разных уголках планеты. Нигири признаны одним из наиболее часто заказываемых типов японского угощения.
Самостоятельность суши приобрели не сразу. Изначально рисовую основу использовали только лишь для размещения ценной рыбы на хранение и для процесса маринования. После проведенных манипуляций весь рис просто выкидывали, а в еду употребляли исключительно рыбу. Но с семнадцатого века картина событий изменилась. Японцы стали считать это расточительством, поэтому попробовали пустить в использование весь рис, который в этом случае оставался после процедуры маринования. Компонент идеально подошел для производства уксуса. Есть и определенный персонаж в истории Японии, который когда-то открыл миру такой вид угощения, как нигири, тем самым подарил ценителям блюд из риса возможность и сегодня с легкостью заказывать вкусные суши в Новосибирске.
Кого стоит благодарить за появление нигири в японской кухне
Самурай Джохей, увлеченный кулинарией, проявил смелость в дегустации сырой рыбы с гарниром из риса. Это стало возможным по той причине, что японцы уже получили уксус, который по своему назначению уже мог полноценно заменить маринад. Значительно сократилось время на доведение блюда до совершенства.
Джохей осмелился кусочек рыбы сырой, предварительно смазанной васаби, разместить на самом верху аккуратно скатанного шарика из риса, чтобы в таком виде и попробовать. Эксперимент завершился настоящим триумфом. С 19 века люди получили уверенность в том, что васаби из-за антисептических характеристик позволяет употреблять в пищу рыбу в сыром виде.
С каждым новым приготовлением такого угощения Джохей получал все больше убежденности в том, что риса в этом варианте суши должно быть не больше небольшой горсти, чтобы можно было насладиться гармонией вкусов всех компонентов. Такой стиль в приготовлении японского блюда получил название нигири, поскольку именно горстями отмерялся главный ингредиент.
Нигири в современном исполнении
Как сегодня суши могут оказаться на столе любителей японской кухни? Для получения заказа достаточно просто выбрать определенное место, где вкусно готовят это блюдо, оформить состав корзины, в которой окажутся определенные позиции, после этого совершить оплату и дождаться курьера с приготовленными нигири и другими вариантами японского угощения.
Сегодня встретить нигири в их первозданном исполнении уже нельзя, но сушисты все же стараются сделать это блюдо максимально похожим на то, что однажды удалось получить их главному автору. Рыбка сверху, аккуратный шарик из риса и обязательное присутствие васаби в качестве антисептика — все это продолжает напоминать дегустаторам, как впервые появились суши нигири.
