Французьке печиво макаруни є класикою кулінарії. Їх ми привозимо з-за кордону, ними ми часто насолоджуємось на фуршетах та застіллях.
Макаруни мають легкий, вишуканий смак, і готуються з яєчних білків, меленого мигдалю та цукру. До речі, їх легко приготувати у домашніх умовах. ХОЧУ пропонує вам свій рецепт приготування макарунів, їх вийде приблизно 30-35 штук.
Шоколадні макаруни
Інгредієнти:
110 г мигдальної пудри (можна перемолоти горіхи в кавомолці до стану борошна);
225 г цукрової пудри;
25 г порошку какао (без цукру);
120 г яєчного білка (4-5 яєць);
50 г дрібного цукру.
Інгредієнти для крему із темним шоколадом: 80 г гіркого шоколаду; 50 мл вершків 38%.
Інгредієнти крему з білим шоколадом: 100 г білого шоколаду; 50 мл вершків 38%.
Нагріємо духовку до 150 С. Змішайте мигдальну пудру, цукрову та какао, щоб не було грудок. Застеліть лист пергаментом, висипте суміш на нього і просушіть в духовці 5-7 хвилин. Просійте.
Збийте білки з|із| цукром до тягучого стану, потім додати|добавляти| поступово в суху суміш. Викласти все в кондитерський мішок, на лист з пергаментним папером видавити однакові за розміром макаруни. Обов’язково витримайте їхню годину, щоб з’явилася скоринка, інакше при випіканні вони потріскаються. Випікайте у духовці 10-15 хвилин.
Тепер приготуйте крем – на ваш смак: або з білим або з гірким шоколадом. Для цього підігрійте вершки та киньте в них поламаний шоколад, розтопіть та поставте застигати.
З’єднайте макаруни між собою кремом.
The post Як приготувати печиво макаруни вдома first appeared on Woman-24 — жіночий онлайн-портал.
