Взимку аджика просто незамінна і є безліч варіантів її приготування. Зазвичай приготування розділене на кілька етапів і займає багато часу та сил.
На 8 півлітрових баночок знадобиться: 3 кг. томатів, 0,5 кг. перцю (бажано сорту «Ратунда»), 5 стручків чилі, 1 кг. яблук (старайтеся знайти «Антонівку»), 0,5 кг. моркви, 200 гр. часнику, 200 гр. цибулі , 0,5 л. олії , сіль, цукор за смаком.
Всі овочі чистять і перекручують на м’ясорубку або подрібнюють у блендері. Залишилося додати олію і проварити аджику. Для швидкого використання достатньо варити аджику 30-40 хвилин. Якщо ви хочете закатати соус на зиму, його варять довше, близько години. Любителі густої аджики можуть довести час приготування до 2,5 години. Головне, періодично помішувати аджику і стежити, щоб вона не пригорала. Взимку ця заготівля стане ідеальним доповненням до спагетті, м’ясних страв та страв із птиці.
The post Аджика: найшвидший варіант приготування first appeared on Woman-24 — жіночий онлайн-портал.
