Судья "МастерШеф" Владимир Ярославский на своей Инстаграм-странице часто радует фанов новыми необычными рецептами.
Так, в новой публикации она показал, как приготовить десерт "Баскский чизкейк".
Ингредиенты:
-форма — 20 см
-500г сыр Филадельфия
-100г сахар
-200г яйца=4 шт средних или 3шт больших + 1желток
-160г сливки 30-35%
-ваниль, или экстракт ванили, по желанию
Приготовление:
Крем-сыр разминаем лопаткой, добавляем яйца, сахар, перемешиваем венчиком, добавляем сливки и снова венчиком делаем равномерную смесь. Главное не выбиваем, а перемешиваем!
В форму кладем пергамент, разогреваем духовку до 220 градусов и выпекаем 21 минуту.
"Не пугайтесь что изделие еще очень жидкое внутри. Ведь потом мы охлаждаем чизкейк и даем выстоять в холоде хотя бы 3-4 часа. Текстура стабилизируется и будет по консистенции, как заварной крем внутри.
Дальше уже режем и наслаждаемся сочетанием сладких и соленых вкусов с карамельными нотками", — отметил Ярославский.
