Якщо ви шукаєте святковий рецепт м'ясного рулету, спробуйте приготувати маїну.
Маїна – традиційна страва єврейської кухні. Якщо простими словами, то це м'ясний рулет з листкового або пісочного тіста, з фаршем та локшиною.
Саме наявність локшини робить його смак особливим, ніжним та неповторним. Подавайте таку страву до святкового чи буденного столу. Адже маїна стане відмінною закускою для кожного.
Рецепт маїни
Час: 2 години
Порції: 6 – 8
Інгредієнти:
– 100 грамів вершкового масла;
– 250 грамів борошна;
– половина яйця;
– 1 столова ложка сметани;
– 50 грамів води;
– дрібка солі;
– оцет на кінчику ножа.
Для начинки:
– відварене куряче філе;
– 100 грамів відвареної локшини;
– вершкове масло;
– половина яйця.
Приготування:
Відваріть курятину у підсоленій воді до готовності. Охолодіть її та перебийте в блендері. Локшину відваріть у киплячій підсоленій воді. Процідіть воду та додайте до них трішки вершкового масла та іншу половину яйця.
Для тіста змішайте масло з борошном, додайте половину яйця та перетріть все руками в крихту. Влийте воду та додайте інші інгредієнти для тіста. За потребою додайте ще борошна.
Сформуйте з готового тіста кулю, загорніть у шар харчової плівки та відправте в холодильник на 20 – 30 хвилин.
Розкачайте з тіста прямокутник, викладіть м'ясну начинку, зверху локшину та загорніть все в рулет. Змастіть його яйцем.
Розігрійте духовку до 180 градусів з конвекцією та випікайте маїну 40 – 50 хвилин. Готовий м'ясний рулет повинен бути з рум'яною скоринкою та випеченою начинкою.
Читайте також: Готуємо яскравий рулет «Райдужний»
Подавайте маїну до столу гарячою або холодною.
Смачного!скачать dle 12.0
