Кабачки, фаршировані сухарями та оливками

Авторка рецепта пропонує прованський варіант. Крім сухарів та оливок, потрібні зелень, часник та вʼялені томати.
І ще Ілона Фанта пропонує додати в начинку трохи фети. Від сиру можна відмовитися, так отримаємо пісну та максимально легку вечерю.
Потрібно сказати, що кабачки приймають будь-яку начинку, вони просочують її своїм соком під час приготування.
Інгредієнти
Кабачки
6 шт.
Хліб білий
200 г
Часник, зубчики
1 шт.
Петрушка, пучок
1/2 шт.
Оливки
12 шт.
Фета
50 г
Вʼялені томати
5 шт.
Оливкова олія
5 ст. л.
Сіль
за смаком
Перець духмяний мелений
за смаком
Крок 1/6
Потовкти в ступці петрушку (декілька гілочок відкласти), часник і додати одну ложку оливкової олії.
Крок 2/6
З хліба зрізати скоринку, нарізати на кубики та збризнути оливковою олією. Викласти на деко та підсушити. Він має стати золотавим.
Крок 3/6
Оливки та вʼялені томати дрібно нарізати. Видалити з кабачків серцевину. Це можна зробити чайною ложкою. Підсушений хліб змолоти блендером.
Крок 4/6
Перемішати хліб з фетою, помідорами та оливками. Зняти з гілочок листя чебрецю, додати в начинку. Перемішати. Скуштувати, посолити та поперчити.
Крок 5/6
Начинити кабачки. Викласти у форму для запікання.
Крок 6/6
Читайте також: Готуємо блюдо "з сюрпризом": ананаси, фаршировані курячим філе і запечені під сиром
Влити воду у форму так, щоб вона покривала кабачки до половини. Злегка поперчити та посолити воду, покласти кілька гілочок петрушки. Закрити фольгою кабачки й відправити в духовку запікатися на 20-25 хвилин. Температура запікання — 180 градусів.
скачать dle 12.0