Рагу на вечір: індичка зі спаржевою квасолею

Це чудовий родинний рецепт, який потрапив до нас від давніх друзів, має всі підстави залишитися у вашій особистій куховарській книзі. Лишень уявіть: свіжа літня спаржева квасоля, ніжне м’ясо й суміш приправ, що створять дивовижну вечерю, яку ви скуштуєте із насолодою.
Родинні рецепти — це майже найкраще, що залишається нам у спадок. І це той самий випадок, коли за допомогою простих кроків можна змінити світ на краще, адже так приємно ділитися плодами своїх рук з оточенням.
Інгредієнти
Індичка
700 г
Спаржева квасоля
700 г
Цибуля ріпчаста
1 шт.
Морква
1 шт.
Корінь імбиру свіжий
5 г
Соус теріякі2 ст. л.
Часник, зубчики
3 шт.
Сіль
за смаком
Суміш перців за смаком
Сушений чебрець
1/2 ч. л.
Олія
1 ст. л.
Тепла вода
50 мл
Крок 1/5
Подрібніть очищену цибулю.
Натріть одну велику (або дві середніх) моркву.
Натріть, приблизно, 2 см від кореня імбиру.
Помийте, обсушіть паперовими рушниками й наріжте кубиками м’ясо індички.
Крок 2/5
Розігрійте у сковорідці олію, обсмажте цибулю, моркву й індичку впродовж 20 хвилин на середньому вогні. Одразу додайте тертий імбир.
Помішуйте суміш час від часу.
Примітка: за можливістю використовуйте сковорідку вок.
Крок 3/5
Доведіть до кипіння воду у великій каструлі.
Відріжте кінчики добре промитої спаржевої квасолі, опустіть квасолю у кип’яток й варіть 10 хвилин на середньому вогні.
Перекиньте квасолю на друшляк, а потім викладіть на обробну дошку й наріжте відносно невеликими шматочками по діагоналі.
Крок 4/5
Очистьте й подрібніть ножем зубчики часнику.
У сковорідку з індичкою додайте сіль, часник, соус теріякі, суміш перців й чебрець. Добре перемішайте й протушкуйте впродовж 5 хвилин.
Крок 5/5
Читайте також: Готуємо ситне печінкове рагу з грибами і квасолею
Перекладіть у сковорідку спаржеву квасолю, додайте води, обережно перемішайте, накрийте кришкою й готуйте ще 15 хвилин.
Дайте страві постояти хвилин 10 перед подачею.
скачать dle 12.0