Насичена та соковита, наповнена ароматами трав, смажена індичка у грецькому стилі з теплим салатом стане ідеальною стравою для сімейного обіду чи вечері.
У той час як ціла індичка може бути сухуватою, це філе з грудки дуже соковите завдяки простому маринуванню. Додавання фети підкреслює всю грецьку атмосферу салату.
Приготуйте гарнір з кускусу і подавайте з індичкою і теплим салатом.
Інгредієнти
Індичка, філе
650 г
Часник, зубчики
1 шт.
Орегано сушене
2 ст. л.
Петрушка сушена
1 ст. л.
Мʼята сушена1 ч. л.
Лимон
1/2 шт.
Оливкова олія
1 ст. л.
Сіль
за смаком
Перець чорний мелений
за смаком
Для салату
Стручкова квасоля
100 г
Кабачки
1 шт.
Перець червоний солодкий
1 шт.
Томати
5 шт.
Цибуля ріпчаста
1 шт.
Часник, зубчики
1 шт.
Оливкова олія
1 ст. л.
Сіль
за смаком
Перець чорний мелений
за смаком
Сир фета
2 ст. л.
Крок 1/5
Замаринуйте індичку в лимонному соку з цедрою, сушеними травами й приправами на одну годину (в неметалічному посуді під кришкою). Потім сильно натисніть на обидва боки філе качалкою, щоб трохи сплющити його та полегшити приготування.
Крок 2/5
Обсмажте м’ясо на оливковій олії на гарячій сковороді по 3 хвилини з кожного боку, щоб індичка підрум’янилася.
Крок 3/5
Зменште вогонь, накрийте кришкою сковороду і готуйте ще 10-12 хвилин, поки філе повністю не приготується.
Крок 4/5
Помістіть всі інгредієнти у форму для запікання і добре приправте, додайте олію, накрийте кришкою й запікайте в духовці при температурі 190°C протягом 30 хвилин. Вийміть, наріжте. Викладіть на тарілку.
Крок 5/5
Читайте також: У азійському стилі: запечена індичка від Євгена Клопотенка
Приготуйте салат. Швидко бланшуйте зелену квасолю, нарізані кабачки та перець у киплячій воді протягом 2 хвилин, потім злийте воду. Змішайте інгредієнти й заправте. Подавайте салат із сиром фета поруч з індичкою.скачать dle 12.0
Евгений Клопотенко впервые приготовил кутью вместе с обладателем звезд Мишлен Тьерри Марксом (ФОТО)
Недавно украинский кулинарный эксперт по “МастерШефу” долго скрывавший свой роман Евгений Клопотенко поделился историей, неожиданно соединившей украинские традиции и утонченную французскую гастрономию. Оказывается, у него состоялась встреча с шефом мирового уровня –...
Read moreDetails
