Легенда каже, що колись давно клефтіко придумали розбійники, які закопували крадене м'ясо ягнят під багаття. Наша страва не закопується, а запікається впродовж двох годин.
М’ясо запікатиметься з картоплею, цибулею, помідорами. Аромат забезпечить біле сухе вино, часник, орегано та чебрець. Ну й, звісно, фета, головний сир Греції.
Це святкова страва, якою можна нагодувати понад чотири персони.
Щодо клефтіко, то страву можна готувати на деку або в порційних горщиках. Подавайте в глибоких тарілках із соком від м’яса та овочів, щоби потім вмочати хліб.
Інгредієнти
Бараняча лопатка
700 г
Картопля
3 шт.
Перець болгарський червоний
1 шт.
Морква
1 шт.
Томати
1 шт.
Часник, зубчики
3 шт.
Чебрець, гілочка
2 шт.
Орегано сушене
за смаком
Лавровий лист
2 шт.
Вино біле сухе
150 мл
Оливкова олія
20 мл
Фета
100 г
Сіль
за смаком
Перець духмяний мелений
за смаком
Крок 1/4
М’ясо ріжемо на великі шматочки (по 5 см). Солимо, перчимо та викладаємо у форму на пергамент.
Крок 2/4
Усі овочі крупно ріжемо й викладаємо навколо м’яса. Додаємо часник, трави, поливаємо оливковою олією та вином.
Крок 3/4
Накриваємо зверху щільно пергаментом і запікаємо за 180 градусів дві години.
Крок 4/4
Читайте також: Готуємо ароматну, ніжну і запаморочливо смачну хашламу — зірку вірменської кухні
Розгортаємо пергамент, посипаємо фетою, збільшуємо температуру до 230 градусів і запікаємо ще 10 хвилин.скачать dle 12.0
Не умирайте со своими умершими, потому что вы плачете не по ним: эти слова заставят вас посмотреть на смерть по-другому
Смерть близкого человека — это всегда невыносимая боль, которая выбивает землю из-под ног 😭. Пережить такую утрату очень трудно, какой бы сильной со стороны ни казался человек. Иногда эта боль настолько сильна,...
Read moreDetails
