Готові віддати данину гуцулам — етнографічній групі українців, що проживають у Карпатах? Цей грибний борщ вартий того, щоб «зрадити» своєму коронному рецепту і нагодувати сім’ю незвичною першою стравою.
Гуцульська кухня базується на овочах, бобових і молочних продуктах, а от м’яса у ній не так багато. І хоч страви виходять вегетаріанські, проте дуже поживні й ситні.
Спробуйте цей гуцульський борщ і перевірте на собі, скільки часу вам не захочеться їсти після нього.
Інгредієнти
Вода
2 л
Гриби сушені50 г
Картопля
5 шт.
Буряк
1 шт.
Морква
1 шт.
Цибуля
1 шт.
Квасоля біла
200 г
Капуста білоголова
300 г
Паста томатна
30 г
Олія соняшникова
40 мл
Сіль
за смаком
Зелень
за смаком
Сметана 15%
100 г
Крок 1/4
Промиті та замочені гриби варіть протягом 40 хвилин. попередньо замочену квасолю варіть майже до готовності (30 хвилин).
Крок 2/4
Овочі очистьте і помийте. Цибулю подрібніть, моркву і буряк наріжте соломкою. Спасеруйте овочі на олії з додаванням томатної пасти.
Квасолю і гриби замочіть заздалегідь на кілька годин.
Крок 3/4
Картоплю наріжте кубиками і покладіть у киплячу підсолену воду. Пошинкуйте капусту і додайте в каструлю, варіть 15 хвилин.
Крок 4/4
Потім додайте нарізані соломкою зварені гриби разом із відваром, варену квасолю, пасеровані у томаті овочі, посоліть і варіть 10-15 хвилин.
Читайте також: Готуємо ситний, смачний і пікантний оксамитовий грибний суп
Розлийте по тарілках, додайте зелень і подавайте зі сметаною.скачать dle 12.0
Гороскоп на 13 декабря 2025 года: человек вам завидует, если обесценивает ваши достижения
13 декабря 2025 года имеет сверхмощную энергетику. Этот день закрывает гештальты перед Новолунием. Это идеальное время для завершения дел, отработки ситуаций, которые мешают вам развиваться и жить дальше. Сегодня Луна в знаке...
Read moreDetails
