В это время конечно хочется насладиться какой-то вредной едой. Сегодня мы вам расскажем как приготовить домашние чипсы, которые будут вкуснее магазинных. Поверьте вкуснее вы еще не пробовали.
Для приготовления домашних чипсов нам понадобятся следующие ингредиенты:
-картофель;
-1 столовая ложка уксуса 9%;
-специи по вкусу – соль, перец, копченая паприка, или любые другие на ваш вкус.
-кукурузный крахмал (не картофельный);
-масло для фритюра.
Способ приготовления домашних чипсов
Конечно начинаем мы с главного ингредиента-картофеля. Берем большой картофель, очищаем от кожуры, моем и натираем на специальной рифленой терке. Если нет терки, можно нарезать с помощью ножа тоненькими кольцами.
После заливаем картофель холодной водой, чтобы смыть крахмал.
Тем временем на огонь ставим кастрюлю с водой, в которую добавляем соль и оцет. Помещаем в кипяченую воду наш картофель и варим в течение 3 минут. После картофеля перемешиваем в ледяную воду. Сливаем воду, картофель выкладываем на бумажные полотенца и тщательно просушиваем.
Следующий этап – готовый картофель обваливаем в кукурузном крахмале и отправляем в сковородку или фритюр с хорошо разогретым маслом.
Температура масла при обжаривании должна быть 180 градусов. Закидывайте по одной и жарьте одновременно 6-7 шт., чтобы температура не сильно падала.
После вытаскиваем чипсы на бумажные полотенца, посыпаем специями и можно пробовать.
