Поэтому мы решили рассказать, как приготовить вкусную восточную закуску с добавлением тыквы. Вкус получается невероятным.
Для приготовления хумуса с тыквой нам понадобятся следующие ингредиенты:
-150 г сухого нута;
-300 граммов очищенной тыквы;
-1 лимон;
-3 зубчика чеснока;
-специи по вкусу – черный перец и кориандр;
-50-70 г кунжутной пасты;
-оливковое масло;
-зеленый базилик и петрушка.
Способ приготовления
Перед началом приготовления нам необходимо замочить на ночь нут. Уже на следующий день отварить его в горячей несоленой воде ориентировочно один час.
Тем временем берем тыкву, очищаем ее от кожуры и нарезаем кубиками. Присыпаем специями, поливаем оливковым маслом и отправляем запекаться в духовку на 15 минут при температуре 200 градусов.
Тем временем выжимаем сок из одного лимона.
После готовности тыквы и нута им нужно остыть. После добавляем их в блендер, а также добавляем к ним свежий чеснок, черный перец, кориандр и большую часть сока лимона. Также добавляем немного тахини (кунжутной пасты), немного льда и щедро оливкового масла. Все тщательно перебиваем до однородности
Для подачи мелко нарезаем зелень – петрушку и базилик, добавляем к ним сок лимона. Несколько зерен нута и оливковое масло.
Хумус выкладываем на тарелку, а сверху поливаем заправкой из зелени.
Можно пробовать как закуску, либо самостоятельное блюдо.
