Опытные хозяйки справляются с сырниками легко, но для многих приготовление вкусных сырников становится настоящим испытанием. Известный кулинарный эксперт, автор популярного в Украине кулинарного сайта Евгений Клопотенко решил упростить этот процесс и предоставил простой рецепт классических сырников.
Необходимые продукты для приготовления блюда:
- 400 граммом творога (9 % жирности)
- одно яйцо
- три столовые ложки муки (и дополнительно для панировки)
- три столовые ложки сахара
- три-четыре столовые ложки подсолнечного масла для жарки
- одна щепотка соли
- 10 гр ванильного сахара
Творог поместите в небольшую миску. Затем нужно добавить щепотку соли, одно яйцо, три столовые ложки сахара и 10 гр ванильного сахара. По желанию, можно добавить чуть больше сахара. Творог для сырников может быть как домашним, так и магазинным. Следите, чтобы творог не был кислым и не слишком мокрым.
Когда все ингредиенты находятся в миске, аккуратно перемешайте их до получения равномерной массы. Для этого отлично подходит обычная вилка, ложка.
В готовую творожную смесь добавьте три столовые ложки пшеничной муки. Если творог оказался слишком влажным, можно добавить еще одну ложку муки.
Намажьте руки небольшим количеством подсолнечного масла и сформируйте из творожной массы небольшие шарики с диаметром 3-4 см. Слегка приплюсните их руками. Теперь обсыпьте сырники мукой, чтобы сохранить их форму и добиться золотистой корки при жарке.
Подогрейте сковороду с антипригарным покрытием, добавив подсолнечное масло, на среднем огне. Важно, чтобы сковорода хорошо прогрелась. Поддерживайте средний огонь во время жарки. Рекомендуется жарить их по 2-3 минуты с каждой стороны для красивой корки.
Для избавления от излишнего масла на готовых сырниках аккуратно выложите их на бумажное полотенце. Перенесите сырники на тарелки для подачи, посыпьте небольшим количеством сахарной пудры и добавьте варенье или сметану по вкусу.
Также Clutch рассказывал о рецепте соленых сырников, после которого вы забудете о сладких.
Напомним о необычном блюде из творога, которое точно станет вашим фаворитом.
