На первый взгляд, кажется, что холод – лучший способ продлить свежесть любой пищи и продуктов. Однако эксперты по кулинарии имеют другое мнение, которое пытаются донести до людей. Оказывается, для некоторых продуктов низкая температура может быть не только лишней, но даже испортить их вкус и текстуру.
Так какие именно продукты лучше держать как можно дальше от холодильника, чтобы сохранить их лучшие качества, рассказывают специалисты тестовой кухни Good Housekeeping. Итак, вот 20 неожиданных "запрещенных" для холодильника позиций, которые следует держать вне холода.
БОЛЬШЕ ПО ТЕМЕ:
- Вы этого не знали: какие продукты не следует хранить в холодильнике
20 продуктов, которые нельзя хранить в холодильнике
Лук. Утратит вкус целиком, а нарезанную можно хранить на полке.
Чеснок. Утрачивает полезное действие и текстуру.
Базилик. От холода почернеет и испортится.
Шоколад. Накапливает запахи, и появляется конденсат.
Авокадо. В холоде останавливается процесс созревания.
Хлеб. Быстро засыхает, поэтому лучше класть в морозильную камеру.
Мед. Быстро кристаллизуется и становится густым.
Помидоры. Теряют вкус и текстуру.
Кабачки. Быстро гниют от холода.
Картофель. Теряет вкус, свежесть и быстро портится.
Кофейные зерна. Быстро поглощают посторонние запахи и теряют вкус.
Бананы. Охлаждение останавливает созревание.
Дыни. Становятся слаще в теплой среде.
Оливковое масло. Приводит к быстрой порче.
Мафины и выпечка. Быстро твердеет и становится черствой.
Ореховая паста. Сильно загустеет.
Соевый соус. Он имеет длительный срок хранения, поэтому хорошо сохраняется при комнатной температуре.
Рыбный соус. Благодаря высокому содержанию соли и процессу ферментации, этот усилитель вкуса не нуждается в охлаждении.
Уксус. Любой уксус можно хранить при комнатной температуре.
Меляса. От холода подсластитель затвердеет и будет очень трудно вынуть из банки.
БОЛЬШЕ ПО ТЕМЕ:
- В холодильнике или нет: как на самом деле правильно хранить яблоки
Раньше мы рассказывали, на какую полку в холодильнике можно ставить яйца. Здесь они будут дольше сохраняться и не испортятся.
